□各方观点
农业部门江苏的养殖基地抽检结果是100%合格
南京市农委水产处的相关负责人表示，他们这几天兵分多路，前往南京的多处龙虾养殖基地进行检查，并提取水样进行检测，从目前的情况来看，南京本地的龙虾养殖都是规范安全的。“现在南京市场上的龙虾都是外地运进来的，南京的地产龙虾7月底就下市了。”相关负责人告诉记者，目前南京市面上的龙虾主要来自江西、湖北、安徽等地。南京地产龙虾一年两三千吨，进入南京市民餐桌的更少了。目前南京市民吃的龙虾来自外地的占到了8成以上。记者了解到，目前惠民桥水产市场一天的龙虾销量要达到二三十吨，如果高峰期的话，南京一天消费掉的龙虾要达到五六十吨。
他告诉记者，从农林部门的检测来看，南京乃至江苏的龙虾养殖都是很规范的，其余外地的龙虾，其养殖也在不断规范。他认为，从生产环节来看，龙虾本地不会带毒、自己也不会产毒，所以是一种安全的水产品。他提供了一组检测数据，今年5月份，国家农业部曾对南京的地产龙虾进行检测，抽检的结果是100%合格。省农委的水产品检测中心对全省50个龙虾养殖基地的抽检，结果也是100%合格。
流通和餐饮环节有必要加强检测
“你想想南京一天吃掉50吨龙虾，平均一个人吃一斤，那得多少人吃?”这位负责人表示，从目前的情况看，这次事件不是龙虾本身惹的祸，如果是龙虾本身有问题，那不会是只出现几个病例，而应该是一次大规模的事件了。他进而举例说，其实食用龙虾有很长的历史，在国外的瑞典、荷兰和美国也有食用小龙虾的习惯，我国每年还有不少小龙虾出口。
市民如何才能辨识龙虾是否安全?该负责人表示，如果从肉眼来看的确很难分辨，希望质检和卫生等部门能够加强监测，确定究竟是何成分导致市民出现问题。这样可以设定相关检测标准，在龙虾的流通和餐饮环节加强检测。
养殖户主要吃玉米小麦龙虾的养殖环节很卫生
在不少市民的印象中，小龙虾的生长环境较脏，所喂的多是腐败食物，甚至有“龙虾都长在臭水沟里”的传言。但记者了解到，其实规范人工养殖完全不是这么回事。目前南京的龙虾养殖主要集中在六合、溧水、高淳和江宁等郊区，记者昨日从位于六合的南京天祥龙虾养殖基地了解到，这是南京最大的一个龙虾养殖基地，龙虾养殖面积达到了2200亩，占了南京全市龙虾养殖面积的1/5。
这些龙虾养殖塘，和其他的鱼虾养殖水塘都差不多，水质还是比较清澈的，水面上也没有见到脏臭的饵料。“一般人认为生长环境越脏越臭，小龙虾长得越壮越肥。其实不是这样的。”老板张天翔特意向记者解释道，水塘水质的透明度必须不低于50厘米。他们给龙虾喂养的主饲料是小麦、玉米，偶尔也会喂一些鸡、鱼的内脏当做辅料，但这些内脏都要经过清洗之后才能喂食。“今天上午水产处来人测水样了，也检查了我们水塘周围有没有污染源，经检查，养殖环境一切正常。”
记者从南京市农委水产处证实了张天翔的说法。水产处的负责人表示，目前对于龙虾养殖的管理，主要是不允许使用违禁药物，“现在的龙虾养殖密度不大，一亩也就200-300斤，所以基本不需要用药。”他介绍道，从目前的养殖状况看，龙虾的病害还是比较少的，所以养殖户一般不需要乱用药物，“毕竟打药也是要花钱的，成本上划不来。”对于有的市民认为龙虾本身藏污纳垢、多生活在臭水沟中的观点，该负责人表示，这其实是一个误区，现在龙虾进行规模养殖后，对于水质有较高的要求，如果水质不好，龙虾产量不会提高。而臭水沟里的龙虾反而是越来越少了。
作者：仇惠栋
