距离中秋佳节尚有一个多月，杭城各大超市的货架已摆满了各款简装月饼。记者采访发现，受原材料价格上扬、人力成本提升等因素影响，今年简装月饼也进入涨价行列。
杭州市物价局最新的专项价格监测数据显示，今年的简装月饼普遍涨价10%-15%。其中，五味和生产的筒装月饼不仅提高了零售价格，而且减少了每筒的分量。
“五味和”涨价16.4%
杭州市物价局价格监测结果表明，在列入此次简装月饼专项监测的翠沁斋、五味和、楼外楼、九芝斋、天香等8个品牌48种月饼中，与去年同期相比，各种品牌的简装月饼价格涨幅在10%-15%之间。
其中，五味和生产的筒装月饼不仅提高了零售价格，而且减少了每筒的分量。如目前五味和生产的椒盐苏式月饼(筒，360克)市区主要超市的均价为14.25元，与去年该厂生产的同口味的椒盐月饼(筒，400克)相比，每筒零售价格上涨4.7%；但该厂将每筒重量由去年的400克降至今年的360克，重量缩水10%，两项因素叠加，五味和生产的椒盐苏式月饼实际涨幅为16.4%。
“去年我们的月饼价格是压住的，销售几乎没多少利润。今年涨价后毛利也才5%，而这个行业正常的毛利应该在20%左右。”“五味和”厂家杭州利民食品厂财务科沈经理告诉记者，此次涨价是受到农副产品成本提高、人力成本加大等因素的影响。
库存的月饼盒，今年也能用
记者获知，礼盒装月饼全面上市场要等到下月初。不过，一些超市已经陈列出少量的礼盒装月饼。
在华润万家濮家店里，负责月饼采购的经理赵丽告诉记者，翠沁斋与华润万家合作推出两款“低碳环保型”的专供礼盒装月饼。这批月饼是用去年的库存包装盒包装的，价格要比市场价便宜40%。
“我们也是作为一种尝试，先订购了3500盒。这批月饼拿到了最低的折扣，但对于超市来说，还是得承担不能退货的风险。”赵丽说。
不过，翠沁斋的简装月饼仍在涨价的行列中。市物价局的调查数据显示，以翠沁斋生产的400克筒装月饼为例，本周杭城10个主要超市销售的百果苏式、黑芝麻苏式、椒盐苏式、玫瑰苏式月饼与去年同期均价相比，涨幅分别为15.2%、12.4%、10.4%、10.8%。
冰皮、养生月饼成本季热销新宠
记者从几家超市了解到，今年炎热天气持续久，临近月饼热销旺季天气依旧高温不退。商家预计，冰皮、冰激凌月饼销售将看旺。另外，今年月饼市场上也刮起了“养生风”，出现不少具有养生功能的月饼。比如专供女性消费者的玫瑰花月饼，还有适合糖尿病患者的无糖月饼。
杭州市物价局负责人认为，由于月饼属于市场竞争较为充分的商品，其市场销售价格主要是依据供需状况确定。目前月饼销售旺季即将到来，预计月饼厂商为抢占市场份额，会根据市场需求调整相应的定价策略，市民可等到价格实惠的时机选购月饼。
此外，自本周起，杭州市物价局开始对简装月饼实行专项价格监测并在相关媒体公开发布，以便引导消费者货比三家、理性消费，同时指导生产厂家及经营商家合理定价。吴佳 高丽莎
