样本采集：凌家塘
采集时间：8月13日-8月19日
近期的持续高温，本周地产菜产量锐减，上市量开始萎缩，价格也相应上升，特别是叶菜的价格，较上周明显上涨。青菜（2.2元/公斤）、韭菜（3.4元/公斤）、生菜（3元/公斤）、苋菜（2元/公斤）、空心菜（1.6元/公斤），均较上周上涨了15%左右。目前市场蔬菜供应主要以外地客菜为主，受地产菜带动，加上客菜蔬菜种植成本、运输成本相对较高，而且当前的天气不利于蔬菜运输、存储，损耗大，造成当前菜价整体小幅上扬。黄瓜（2.2元/公斤）、四季豆（1.8元/公斤）、茄子（1.8元/公斤）、西红柿（2元/公斤）、莴苣（2元/公斤）、西洋芹（1.6元/公斤）等各地客菜，价格小涨了10%左右，但给处于伏缺紧缺期的蔬菜供应以很好的补充。本周蔬菜区两大热门品种：生姜、蒜头价格基本稳定，生姜的批发价一直保持在8元/公斤左右，而蒜头13元/公斤的批发平均价，较上周回落了7%左右。又到了种蒜季节，目前市场适合种植的紫皮蒜，销量上扬，批发价平均价10元/公斤。据经营户介绍，近期蒜、姜价格已达高位，生姜受产地收购价影响，时常会有一两毛一斤的波动，但生姜也属于不易长期储存的农产品，涨涨跌跌，总体平均价格是稳定的。受新蒜头上市冲击，近期的蒜价终于有所松动。
炎热的天气加大了市民对水果的需求，近期市场果品区整体上市量与销量均不断攀升。入夏以来，果市销售一直以西瓜、桃子、葡萄等水果为主。立秋后，果品区一些时令水果交替更加频繁。随着时间的推移，西瓜销售渐渐进入尾声，目前市场果品区西瓜日见减少，品质也不如前期的好，但气温高，各类水果中还是西瓜最解渴，因此市民对西瓜的消费热情仍然未退，只是销售价格小幅回落，麒麟瓜（1.7元/公斤）、无籽瓜（1.5元/公斤）、爆炸瓜（2.1元/公斤），较上周便宜了5%左右。本周内蒙哈密瓜（2元/公斤）大量上市，量稳价低。近年来，与新疆相邻的内蒙古五源、临河等地大量引种哈密瓜，并形成规模，由于产地、品质不同，加上从内蒙古到本地比从新疆到本地缩短了近一天的路程，运输成本较低，因而内蒙古哈密瓜批发价相对较低。但从销售情况来看，仍是新疆哈密瓜（2.6元/公斤）更为畅销。
本周鸡蛋（8.3元/公斤）价格继续小幅上扬，较上周上涨0.1元/公斤。蛋价上涨的原因，主要还是由于近来的高温天气直接影响到母鸡的下蛋数量；其次，玉米、豆粕等饲料价格的上涨，也带动了鸡蛋价格走高。本周猪肉价格持续高位，冷鲜白条肉批发价继续保持在17元/公斤；白条生鲜肉批发价17.8元/公斤，较上周便宜了0.2元/公斤。据经营户介绍，当前生猪价格持续增长，但市场需求并不是很旺盛，夏天鲜猪肉又不宜保鲜，因此本周虽然进价还在上涨，但销售价却上不去了，较上周有所小跌。由于需求增加，本周食用糖的价格继续上扬，冰糖（6.5元/公斤）、白沙糖（5.7元/公斤）、绵白糖（5.76元/公斤）、红糖（5.7元/公斤），又较上周小幅上扬。
国际小麦价格在8月5日俄罗斯宣布暂停粮食出口后大幅上涨至近两年来新高，这促使近期粮油价格倍受关注，但本周粮油区整体交易平稳，除食用油外，其余粮食产品价格仍然平稳，特别是大家一直担心的面粉价格，纹丝未动。目前主要粮食批发价分别为：宝应粳米4.05元/公斤、东北长粒粳米4.4元/公斤，散装色拉油8元/公斤，特一粉2.76元/公斤，持续高位，特二粉（2.4元/公斤）与三号粉（2.36元/公斤）继续保持稳定。本周市场食用油价格全面上涨，受上周桶装食用油价格上涨影响，本周散装的豆油、色拉油的批发价分别由上周六的8元/公斤、8.2元/公斤涨至8.4元/公斤、8.6元/公斤，散装菜油涨幅最大，由上周的8.5元/公斤上涨至9.2元/公斤。除了散装食用油外，各品牌桶装食用油的批发价格微幅上涨，5升装的金龙鱼色拉油、调和油，每箱（4瓶）上涨了1元。
最近的连续高温，使市民对水产需求量增大，水产区的罗氏虾、基围虾目前正处上市旺季，成为市民青睐的水产品种。本周罗氏虾（28元/公斤）、基围虾（24元/公斤）上市量较前期大幅增长，价格也较上周回落7.7%、12.5%。，而青虾由于当前的上市量大幅萎缩，价格周周上涨，本周更是大幅上扬，3公分以下青虾44元/公斤，3公分以上青虾125元/公斤，5公分以上青虾涨幅最大，价格由上周135元/公斤，上涨至185元/公斤，涨幅37%，创了历史新高。 本报记者 刘川芬 通讯员 江红霞
