8月中旬的鲁西南，雨水经常不期而至，在山东小麦主要产区菏泽市曹县、东明县，众多面粉厂经营者的心情，也像这天气一样，难以放晴。
“小麦价格太高，面粉价格涨不上去，厂子只能亏钱，再加上经营成本、职工工资、日常开销等，看来离停工也差不多了。”8月14日~15日，记者冒着连绵不断的细雨来到曹县、东明县采访，位于东明县大屯镇的天源面粉厂厂长任宝生一脸愁容地对记者说。
眼下，天源面粉厂举步维艰，夏季本是面条消费的旺季，然而今年日子并不好过。这家拥有日加工面粉150吨和日产挂面10吨能力的制粉企业，已经处在了半停产状态，日产量在40吨以内，不足生产能力的1/3，仅能满足职工工资的发放。
同样为小麦价格上涨发愁的，还有曹县北城粮店的经理张广亭，“现在进货，每吨都要多花二三十元钱。”作为渠道批发商，张经理不敢贸然涨价，因为提价就意味着失去市场。张经理也在无奈地观望着。
位于曹县县城北部的北关面粉厂也陷入了困难境地，虽然还在坚持面粉价格不变，但产量确实在大幅下降。对此，厂长张克立愁眉不展，他告诉记者，小麦价格的上涨已经对企业生产造成不小的压力，如果面粉价格还不调整，而小麦价格保持上涨势头，那么他们很快将会面临亏损的局面。至于企业不调高面粉价格的原因，张厂长表示，“现在并非面粉消费旺季，如果此时抬高面粉价格，有可能会进一步缩小市场”。
菏泽市小麦价格监测数据显示，上周，小麦收购平均价格在2.06元/公斤，超出国家最低收购价0.26元/公斤，而在曹县、东明等地，收购价格达到了2.08元/公斤，相比今年夏粮开秤收购时的价格呈上涨趋势，且远高于往年同期水平。
山东省粮食局工作人员接受记者采访时分析，今年小麦收购价从开秤时每市斤9毛左右到现在的1元以上，主要原因在于几方面，首先是收购主体增加，抢购推动小麦价格上涨，不仅中粮、中纺、华粮、益海嘉里等大型企业增加了收购量，个体粮商和游资等也纷纷增加了粮食储备，豪赌粮价上涨，此外，又有固定粮食收购点增加的原因。
其次，粮农惜售囤粮也是重要原因。以往，为了准备秋种和子女上学，麦农往往赶在七八月份集中售粮。如今，国家的惠农政策和各种农业补贴让农民卖粮不慌不忙，惜售心理强烈，还在等待“最佳出售时机”。
推动小麦价格上涨的还有一个重要原因，是玉米、棉花等大宗商品的价格上涨。据介绍，东北玉米连续两年减产，价格上涨；棉花和杂粮价格也由于灾害和种植面积减少等原因，持续上涨，棉花已经创近30年来新高。由于比价效应，刺激了小麦价格走高。再加上干旱、洪涝等异常气候，也影响了夏粮产量。
此外，今年粮食加工企业、饲料加工厂等用粮大户，新增粮食需求加大也是助推小麦价格上涨的一个因素。据了解，往年这一时期往往是粮食加工企业的淡季，但是今年受养殖业回暖趋势等因素影响，粮食加工企业对粮食原料需求增加。
同时，国际市场的粮价上涨，也在推高国内粮价。最近全球大宗商品价格持续上涨，已经基本恢复到2008年国际金融危机之前的水平。由于今年欧洲干旱，俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦等传统小麦产区预计减产30%，俄罗斯已经开始限制小麦出口。在这些因素的综合作用下，国际粮价大幅飙升，7月初以来已经上涨了 80%。这使得以进口小麦面粉为主要原料的面包等产品价格上涨，进而带动普通面粉跟风涨价。
不过，他介绍说，随着小麦价格进一步趋高，各收购主体将逐渐回归理性收购，风险意识将会增强，小麦价格上涨速度因此将有所放缓；另一方面，今年夏粮生产仍属“高产年”，从国内小麦市场的整体供求关系来看，供大于求的局面没有改变，小麦总量的充足将为国家宏观调控提供支撑。
另外，国家有关部门已经开始出台稳定粮价的有力措施，特别是近期安排的50亿公斤储备小麦拍卖，将可能对抑制小麦价格上涨起到重要作用。
今天记者截稿时，山东省粮食局工作人员给记者透露了一个还算“不错”的消息——国际市场小麦价格已经回调。他分析，市场对小麦减产的恐慌情绪正在消退，部分投机资金大幅抛盘以锁定收益。不过，他表示，诸多不确定因素仍然存在。(本报菏泽8月18日电)
