内容摘要: 我们的食品安全监管工作如何真正地深入农村，真正地顾及到农村的每个角落，值得每个食品监管部门深深思索。监管部门要开展多种形式的食品安全宣传活动，引导农村消费者提高食品安全意识，树立正确的消费观念，加强辨别常见劣质食品的能力，不购买、食用劣质食品。
我们的食品安全监管工作如何真正地深入农村，真正地顾及到农村的每个角落，值得每个食品监管部门深深思索。通过全市开展的食品监管“两项制度向农村延伸”专项整治活动，我体会到，在工作中要强化自身职能，发挥食品安全综合监管部门的作用，加强对农村食品市场全方面的监管，使农村不再成为劣质有害食品的重灾区，应该是食品监管部门努力的方向。
当前农村食品安全的现状
食品种植、养殖环节。一是蔬菜、水果及其它植物性农产品的农药残留问题。二是畜禽等动物性产品兽药残留和疫病防治问题。三是来自环境中的污染物，如工业三废和化肥、激素、重金属等有机物或无机物对食品的污染问题。这些农村个体种植养殖的生产方式难以保证初级农产品的质量。
食品生产加工及经营环节。一是小作坊问题普遍。目前我市较大的食品生产加工企业只有1家，规模以上的企业几乎没有，存在很多小作坊。大多小作坊分散在城乡结合部以及行政监管相对薄弱的农村。相当一部分缺乏有效监管和严格的生产标准，从业人员素质低，生产、经营管理落后，设备设施陈旧。二是添加剂不合格或滥用添加剂。三是食品成分含量不符合要求。
食品流通环节。一是包装类食品标签不规范。二是过期食品有一定的市场占有率，给消费者的健康造成了危害。
食品消费环节。一是全市农村学校食堂卫生差，饮食安全令人担忧。二是街头饮食摊点食品质量没有保证。
存在问题的原因
（一）农村消费者“偏爱”便宜食品
由于农村经济还不是很发达，消费能力相对较弱，因此，求便宜心态仍然是他们在选择商品时首先考虑的，买东西看价格已经成为农村消费者的消费习惯。
（二）假劣食品由城市“流向”农村
由于农村消费能力薄弱，利润微薄，一些大型、正规、集团型超市无意进驻，农村流通领域经销食品的经营主体主要为集贸市场、个体副食品商店、小食品批发部，上架销售的商品也极为低档；消费者购买食品时既不查验相关证照，又不索要销售发票；经营者进货时也顺应农村消费的畸形需求，假劣食品混迹其中；同时由于农村食品销售流转速度较慢，周转周期过长，存储条件差，变质过期往往成了农村食品的常态，低级的市场业态为假冒伪劣提供了温床，农民成为假劣食品的主要受害者，也为农村食品安全管理带来了很大的难题。
（三）经营者和消费者食品卫生质量意识淡薄
由于农村卫生条件差，农民缺乏基本的食品卫生安全意识，硬件设施简陋，环境卫生较差，杀菌设备和卫生防尘设备等卫生消毒设施空置现象普遍存在；家畜宰杀前不检疫，宰杀后加工贮存不当，都易引起细菌性食物中毒。目前我市共有农村食品加工小店40家，“小、散、低、乱”是其普遍特点，即规模小、分布散、意识低、秩序乱。经营者缺少必要的法律知识和商品知识，卫生意识较差，无健康证和卫生许可证从事食品经营的现象还存在，经营的商品互相混杂，存在很大消费安全隐患。与此同时，消费者的卫生意识和自我保护意识也普遍不强，在遇到食品安全问题时，农村居民的投诉率极低，这说明农民消费观念有待转变。
