◆剖价问利
蒜农：五成面带喜悦 三成收入未增
农民种蒜自然盼着能卖个好价钱，如今的蒜价不仅已创下了历史新高，而且远远超出了人们的想象。如此之高的蒜价，究竟给蒜农带来了多大的收益呢？
西张寨村的王学朝谈起今年的大蒜行情，喜悦之情溢于言表：去年秋季，他种了一亩大蒜。尽管遭受了冬季的严寒，但他家的蒜地土质较好，开春后又管理得法，共收获蒜薹360多公斤，收入2500多元。到了5月份，王学朝又收获蒜头近800公斤。除留下400公斤做蒜种外，其余蒜头以每公斤6.4元的价格卖给了外地客商，又收入了2400余元。
当问及种蒜成本时，王学朝介绍，大蒜的生长期为8个月。种植一亩大蒜，大致需要地膜费60多元，浇水费100余元(共浇5次)，施两袋大蒜专用肥需300元。如果不考虑蒜种和人工费，总成本约为500元。
王学朝感慨地说，今年种了一亩大蒜，净赚了4500元，真是高兴啊。在不受灾的正常年份，种一亩大蒜也就收入一千多元。像今年这样的蒜价，就是想也没想过。如果他的胆子再大一点儿，卖蒜的时间再晚一点儿，还能多收入七八百块。
但是，并不是所有的永年蒜农都像王学朝这样幸运。
护东村蒜农杜占去年种了2亩大蒜，可半数以上蒜苗在寒流中冻死了。杜占向记者诉苦说，今年2亩蒜地一共收获了不足700公斤蒜头。如果明年仍想种植2亩大蒜，却要准备800公斤蒜种。也就是说，尽管今年的蒜价很高，可杜占不仅不能出售自己种植的大蒜，还有可能买入100公斤当明年的种子。幸好，此前杜家曾收获蒜薹300多公斤，入账2000多元。这样算下来，杜占种蒜投入成本1000元左右，补足种子800多元，剩下的200余元就是他家投入的人力和占用的土地的回报了。
记者从种蒜大村护东村了解到，该村共有蒜农500余户，虽然今年的大蒜遭遇寒流而减产，但因为蒜薹、大蒜价格走高，收入增长者达半数以上；收入下降者约为三分之一。此外，因为大蒜的种植密度大，占用人力多，一户的种植面积也就两三亩，即使每亩大蒜的纯收入能够达到5000元，与外出打工的收入相比也并不算高。
◆中间商：提前来到永年 冷库大量囤积
在永年，经销大蒜是一个由来已久的行业。每年的6月至8月，蒜农会将收获后晾干的蒜头卖给中间商，再由他们出口日本、韩国或转销到外地。中间商们还有一个重要的工作，那就是贮藏大蒜。因为在常温状态下，每到8月底，大蒜就会发芽、变质，而其消费旺季又要等到冬天，所以8月底后必须存入冷库。然而今年，中间商收购大蒜的热情，令蒜农都感到吃惊。
张先生长期在永年县从事蔬菜储藏生意，由于今年的蒜价过高，他改为专替其他客商储存大蒜。据张先生透露，一些资金雄厚的商家收购大蒜之后，并没有及时投放市场，而是就近租用冷库贮藏起来。截至目前，他已为数位客商贮藏大蒜近300吨。
张先生还替中间商算了一笔成本账。他说，这些大客商最初的收购价多在每公斤3元左右，冷库储存与装运费约为每公斤0.28元(存期最长到明年3月)。如果再加上每公斤0.1—0.3元的运输费，其总成本大约为每公斤3.5元左右。目前，永年大蒜的中间商批发价最低已涨到9.6元。如果他们现在卖出的话，每公斤大蒜的净收入已超过6元。而这些客商储存的大蒜多在五六十吨以上，总收入可以达到数十万元，收益非常可观。奇怪的是，这些客商仍在保持观望，没有一点急着出手的意思。
能够为张先生的说法提供佐证的是，在去年的大蒜价格暴涨之后，永年县的冷库也猛然增多，总存储量增加了约20%，而且今年的生意非常红火。
