市民的菜篮子连月来越挽越沉，一波又一波的食品涨价涨出了“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”、“不蛋(淡)定”……昨天，市物价局价格监测中心公布的监测数据终于传递了一个好消息：生姜、蒜头的批发价格降了。
然而，涨价零售市场反应飞快，降价却传递得慢吞吞。为何上周生姜、蒜头的零售价还在涨？市物价局有关负责人告诉羊城晚报记者，有可能因为批发和零售监测的生姜、蒜头产地不同，还有就是滞后因素的影响，但整体市场走势是下行的。
批发降价零售却涨价
在潭村肉菜市场，昨天一公斤生姜卖到了16元，一公斤蒜头卖到了17元。买菜的杜阿姨告诉记者：“印象中生姜、蒜头好多年来都是每公斤5元左右，现在变成了一天一个价，以前5个蒜头也就一两块钱，现在都要四五块钱了，买个菜不带个二三十元啥都买不到。”
不过，在广州江南果菜批发市场，生姜、蒜头的批发价这几天都略有降价，昨天姜肉批发价为13元/公斤，而蒜头的批发价为9元/公斤，根据产地不同最低批发价8元/公斤，最高14元/公斤。在上月蒜头最贵的时候，一公斤批发价卖到了12元，足足比6月底涨了50%。
市物价局价格监测中心的监测也显示，上周广州市生姜批发价格小幅下降，零售价格小幅上涨。江南果菜批发市场生姜批发均价每公斤8.17元，较前一周下降1.92%；零售市场生姜零售均价每公斤14.33元，较前一周上涨6.54%。而蒜头批发价继续回落，零售价小幅上涨。广州江南果菜批发市场的蒜头批发均价每公斤10.03元，较前一周下降7.22%；零售市场蒜头零售均价每公斤17.07元，较前一周上涨4.09%。
生姜蒜头有望降价了
记者从省价格监测中心也了解到，同属辛辣调味品的蒜姜价格是有“联动效应”的，当大蒜价格走高时，势必传导生姜价格也随之跟涨。
前段时间一路飙升的大蒜价格，主要是因为新蒜减产成本增加。考虑到大蒜并非生活必需品，且在南方地区一般用作调味品使用，其具有消费量小，需求弹性大的特点。倘若大蒜价格持续坚挺，消费者将减少消费甚至不消费，使大蒜市场陷入“有价无市”的境地，失去消费支撑的大蒜价格最终还将高位回落。因此，在需求面疲软的情况下，后市蒜价继续上涨的空间已不大，将呈逐步高位回落的态势。
农业部近日也发布消息称，今年生姜面积将进一步扩大，如后期不发生重大自然灾害，新姜上市后价格将有所回落。(许悦)
