Euroserum的面纱或许从圣元开始被人揭开。
-乳清粉探源
1973年，Euroserum的前身、法国Comte Serum农业合作社在索恩河畔成立。公司最初的业务就是处理多余的乳清液。
乳清液是奶酪的副产品，Euroserum公司的数据显示，每10升牛奶可制成1千克奶酪，以及9升乳清液。乳清液含有牛奶中干物质的50%，主要是乳糖、蛋白质和矿物质。
1979年，Euroserum第一条脱盐乳清粉生产线投产，脱盐烘干后制成的乳清粉开始销往海外。
2000年之前，Euroserum尚寂寂无名，只是一家拥有四个生产基地的中型公司。2000年，法国爱特蒙公司控股了Euroserum公司。爱特蒙是法国著名的奶酪生产企业，Euroserum从此走上了快速发展的道路。
2005年，爱特蒙联盟成立时，Euroserum俨然成为主导方。爱特蒙联盟下辖欧洲诸多奶酪、牛奶生产企业，规模不断扩大。
Euroserum公司提供的数据显示，2009年Euroserum拥有13家工厂，年加工34.1亿升乳清液，制成各类乳清粉288450吨，其中73%出口，公司2009年收入3.98亿欧元。公司称其各类乳清粉销量占世界市场的10%，其中脱盐乳清粉占全球33%。
天津农工商津港公司渤海乳品厂曾代理Euroserum公司的乳清粉。公司内部人士告诉记者：“公司代理的乳清粉主要是乳清含量70%和90%两个品种。其中D70产品主要用于烘焙食品和冷食，而D90的乳清粉才用在婴儿配方奶粉上。”
乳清粉是食品加工、婴儿配方奶粉中必不可少的添加剂。中国没有食用奶酪的习惯，单纯从牛奶中提取乳清粉的成本很高，因此国内贸易商很早就开始进口乳清粉。圣元的前身北京澳内特公司就是国内最大的乳清粉进口企业，董事长张亮正是靠乳清粉贸易发家的。
