据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比（下同），8月16日，鸡蛋、水果、水产品价格以涨为主；蔬菜价格稳中有涨；牛羊肉、食用油价格微幅波动；猪肉、成品粮、奶类价格基本稳定。
目前全国猪肉价格已连续九周上涨，猪后臀尖肉、猪五花肉价格累计涨幅分别为20．5％、20．8％，但涨幅继续缩小。新华社经济分析师认为，导致此轮猪肉价格上涨主要有三方面因素：首先是今年上半年受疫病影响，加上饲料价格持续上涨导致养殖成本增加，生猪存栏量减少；其次是由于此前一段时间猪肉价格低迷，为保护养猪户利益，国家先后启动了5次冻肉收储政策；最后是受洪灾影响，部分供应地的生猪养殖受到冲击，短期供应减少。预计中秋节前后猪肉消费步入旺季后，猪肉价格将继续保持上升势头。
监测的21种蔬菜中有10种价格上涨，10种持平，1种下降。豇豆、黄瓜价格分别上涨2．9％、1．2％，生菜、四季豆、茄子、土豆、圆白菜、苦瓜、大蒜、生姜价格涨幅在0．1％—0．8％之间；大白菜、芹菜、菠菜、油菜、西红柿、白萝卜、洋葱、尖椒、胡萝卜、大葱价格持平；菜椒价格微降0．5％。
