“立秋”过后猪肉价格并没回落。昨天，北京市场白条猪批发价格已涨到16.08元/公斤，这是连续4个月来持续上涨，比今年4月1日11.3元/公斤的价格涨了四成多。对此，业内专家解释说，之前猪肉价跌入谷底，此轮猪肉价格波动属于“恢复性上涨”，预计10月份后猪肉价格将保持平稳。
“后臀尖”每斤涨了1元多
“上个月后臀尖还9元一斤，今天买就10元了”。家住丰台区的梁女士告诉记者。京客隆西单店的顾客也反映了同样的情况。
昨天，记者在华联超市看到，后臀尖、前臀尖、五花肉等猪肉类产品均有小幅上涨，其中最好的后臀尖11元/斤。在大润发超市内，除了特价五花肉外，前臀尖8.2元/斤，后臀尖9.18元/斤。据超市工作人员介绍，猪肉价格确实比上个月贵了，幅度在10%左右。
白条猪批发价一月涨幅超一成
进入8月，猪肉的价格仍旧在上涨。据记者在新发地、岳各庄、大洋路、顺义石门等批发市场了解，白条猪批发价仍然处于缓慢上涨的过程中。7月1日白条猪批发的平均价是7元/斤，7月末的价格是7.875元∕斤，月末价格比月初价格上涨了12.50%。全月的价格走势呈现出稳步走高的趋势。
近日猪肉价格仅为中等水平
据介绍，从2007年至今猪肉价格一直波动较大。2007年白条猪价格从20元/公斤涨到24元/公斤的历史高点，到2009年3月份跌至10元/公斤；之后，国家有关部门启动国家储备政策，猪肉价格稳步回升，但当年10月再次下落。2010年4月时又下跌至11.6-11.8元/公斤。
预计10月价格将平稳
北京东方艾格农业咨询有限公司咨询师郭会勇认为，7月份价格上涨的主因是供给略有不足，屠宰企业收购生猪有一定困难，但是接下来几个月毛猪供应跟上价格就会回落。而猪饲料的主要原料玉米、豆粕等进口量很大，供给充足，成本不会增加，猪肉价格也不会再继续上涨。近几个月的上涨属于“恢复性上涨”，猪肉价格应该是处在一个合理的中等水平。新发地批发市场统计部部长刘通也告诉记者，一些养猪户反映，今年4、5月间，已预感到今秋肉价可能上涨，将后备母猪转化为能繁母猪，预计明年的毛猪供应状况应该不会出现大的问题。
