记者涂峰 实习生吴文娟 通讯员天法宣 钟国华 葛存军 一家两代五口人，收购病猪、死猪肉加工成腊肉，累计售卖约6万公斤。昨日，主犯刘建武被判处有期徒刑7年，并处罚金50万元。其他被告人分别获刑两年零六个月至两年零三个月不等。
窝点里缴获腌肉1250公斤
天河区检察院指控，从2008年10月开始，刘建武以天河区岑村火炉山下一出租屋作为窝点，伙同妻子、儿子、弟弟和弟媳，非法制作、销售腌制腊肉。其中，刘建武负责收购病猪、死猪肉和亚硝酸盐等原材料，以及将腌制好的腊肉运往本地市场销售。截至2009年8月，刘建武共收购病猪、死猪肉104907公斤，采购金额共计441341元，所生产的腌制腊肉大量流入市场，销售金额超过人民币50万元。根据刘建武交代，每公斤病、死猪肉可腌制约0.6公斤腊肉。
2009年8月12日，执法人员将5人抓获，并当场缴获半成品腌肉1007公斤、成品腌肉243公斤等。
经鉴定，上述腌制腊肉的亚硝酸盐含量检验结果不合格，不符合国家规定的卫生标准。案发后，上述被缴获的腌肉已经被无害化处理。
在法庭上，主犯刘建武依旧称，用病猪、死猪肉制作腊肉，是用的“好肉来的”。
卖1公斤劣质腊肉赚2元钱
办案人员透露了刘建武等人制腊肉的过程：刘建武等人以每斤3元多的价格收购病猪和死猪，用水冲洗后切成条，放在用水泥砖做的池子里浸泡，并加入粗盐和亚硝酸，浸泡三至四天后捞出来，条形猪肉上打孔穿绳，再放入烟房里，用煤火烤干，两三天后，制成腊肉并用真空袋包装好后，以每斤8元的价格卖给一些食品批发市场。据统计，合格腌肉批发价在每斤12元人民币左右。
“他们每卖1公斤腊肉可赚2元钱。”办案人员透露，调查阶段，被告人交代，用以制作腊肉的猪肉，都是由在运输过程中闷死、病死或摔死的死猪屠宰而成的生猪肉。
昨日，法院判决五名被告人犯生产、销售伪劣产品罪，被告人刘建武判处有期徒刑七年，并处罚金人民币50万元；另外4被告人分别被判刑两年零六个月或两年零三个月，共处罚金8万元。
■对话
南都：为什么要用死、病猪肉制作劣质腊肉？
刘建武：我来自农村，什么都不懂，做这个只是为了混口饭吃，当时不知道是违法的。
南都：就你知道的还有其他人也在干这个吗？
刘建武：我也是看别人这样做，我才这样做的。
