信息时报讯 (记者 幸琦昕) 由于高温天气持续，广州鸡蛋价格已连续上涨11周之久，据广州市价格监测中心监测显示，今年5月17日至5月23日全市鸡蛋零售均价为8元/公斤，从5月24日开始至昨天，部分市场鸡蛋零售价已涨至超过12元/公斤。专家称，夏季气温高，鸡的皮肤没有汗腺，体躯又被羽毛所覆盖，因此，鸡不能忍受30℃以上的持续高温，就会减少下蛋量。
鸡蛋从8元涨到12元
继出现疯狂的绿豆和大蒜后，近期鸡蛋也开始显示出火热的涨价势头。记者昨日走访了广州部分肉菜市场发现，鸡蛋价格相比5月大幅上涨，以东川新街市为例，5月17日鸡蛋价格为8元/公斤，而昨天的售价为10元/公斤。位于番禺区的雅居乐肉菜市场，普通鸡蛋价格也需要近12元一公斤。海珠区细岗农贸市场的鸡蛋价格是记者走访的多个农贸市场中价格最低的，也需要9元一公斤，百佳超市普通鸡蛋售价为9.4元一公斤。
据广州市物价局价格监测中心数据显示，近期广州市鸡蛋零售价格持续上涨，上周鸡蛋零售均价每公斤8.91元，比前一周上涨3.24%，涨幅有所扩大。
储存成本高蛋价升
“我们也不想卖这么贵啊！”雅居乐肉菜市场的杂货店主说，由于进货价格贵了，他们也只能被迫涨价，但是价格一涨买的人就少了，很多市民一看鸡蛋价格那么高，都情愿不吃鸡蛋了。一箱40多斤的鸡蛋，原先只要三两天便可卖完，现在却要卖一个星期，加上天气热，肉菜市场做生意不像超市鸡蛋都在空调环境中不容易坏掉，所以损耗自然也比超市高出很多，为了维持成本，不得不再把鸡蛋的价格稍微往上调一点。
天太热惹得母鸡不下蛋
据价格监测中心相关人士透露，导致鸡蛋价格上涨的主要原因是高温天气鸡的产蛋量下降，以及高温导致鸡蛋的自然损耗率上升有关。
此外，记者采访了番禺南村镇一位养鸡农户周先生得知，由于进入5月底以来气温就一直往上攀升，蛋鸡进入休歇状态，产蛋量较春天大大下降。同时饲料成本增加，也导致养殖成本上涨，间接推高了鸡蛋的价格。
持续30℃鸡就不爱下蛋
信息时报记者讯 (记者 薛冰) 华南农业大学动科学院教授毕英佐向记者证实，天太热鸡不喜欢下蛋是事实。毕教授解释，这主要源于三方面的原因，一是夏季气温高，鸡的皮肤没有汗腺，体躯又被羽毛所覆盖，因此，鸡不能忍受30℃以上的持续高温，就会减少下蛋量。二是环境导致，如天气过热，空气不流通，氨气等有害气体增加，而此时鸡又过于密集，就会导致鸡身体不适，减少产蛋量。三是营养不足导致，天气太热，鸡开始张口呼吸，食欲减退，往往造成蛋白质、能量、维生素、氨基酸及矿物质等营养成分摄入不足，导致产蛋量下降，蛋重减轻，甚至中暑或死亡。
那么怎样才能保证产蛋量呢？毕英佐教授表示，必须加强饲养管理，使舍温保持在28℃以下。
