乳制品“加香”明显
和粮食类产品等难以发现加香情况相比,记者调查发现,目前加香最明显的是儿童奶粉、成人奶粉及调味乳制品。
《原则》中禁止“纯乳、原味发酵乳、婴儿配方奶粉”添加香精香料,7月28日在朝阳大悦城JUSCO记者看到,各品牌的此类产品都没有违规行为,不过,未在禁止之列的儿童奶粉、成人奶粉及调味乳制品则“加香”明显,例如“雀巢金牌成长儿童奶粉(适合3岁以上)”、“森永吉利蜜儿童配方奶粉400克袋装(适合3至6岁)”和孕妇、哺乳期妇女专用的“森永吉利蜜母宝奶粉400克袋装”都含有“香兰素”,香兰素是目前运用最多的食用香料之一,它具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香。
此外,“雅培妈妈喜康素奶粉”含香草味食用香料,而“多美滋金盾妈妈奶粉300克(胎儿期)”以及“森永高钙低脂奶粉400克袋装”也有食用香料。7月29日,记者在沃尔玛大望路店看到,雀巢全仕奶饮品、三元巧克力奶250ML等液体乳制品都含有食用香精。不过,专家指出,以上这些产品“加香”并不违反规定。
在朝阳大悦城JUSCO,记者还查看了《原则》所列出的动物油脂,都未发现有香精香料,但植物黄油和稀奶油则成分相对复杂。例如属于“稀奶油”的爱护牌喷射奶油396克含有“人造调味剂”,多美鲜植物黄油250克装含有“调味剂”,按照包装说明无法明确判断此产品是否“加香”。
幼儿奶粉“加香”存变数
虽然婴儿奶粉未见“加香”,但《原则》列出的“较大婴儿和幼儿奶粉”却有不少添加了香料。但是,该领域的旧法规规定此类食品可以添加几种特定香料,这一政策走向因此变数横生。
《原则》列出“较大婴儿和幼儿配方食品”不得添加食用香精香料,按相关定义,该类食品包括适用6至36个月的婴幼儿的配方奶粉和辅食。
7月29日,记者在几家超市查看贝因美、亨氏、雀巢、雅士利等多个品牌婴幼儿辅食都没有添加香精香料,但配方奶粉则有少数添加。在沃尔玛大望路店,“雅培金装喜康力2段较大婴儿配方奶粉900克桶装” 、“雅培金装小安素(1至7岁)桶装香草味奶粉”都含有香草味食用香料。而在朝阳大悦城JUSCO ,“美赞臣安儿宝A+三段奶粉400克(适合1至3岁幼儿)”也含有香草味香精。8月1日,记者在朝阳路卜蜂莲花看到,惠氏S-26金装幼儿乐配方奶粉(1—3岁)400克装含有乙基香兰素,雀巢成长奶粉(1—3岁)800克罐装和雀巢金牌成长奶粉(1—3岁)900克罐装都含有香兰素。
不过,《原则》虽列出“较大婴儿和幼儿配方食品不得添加香料香精”,但同时注明“法规有明确规定者除外”,而持相反规定的法规正好存在,即卫生部2008年9月发布实施的《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》,其中规定“较大婴儿和幼儿配方食品可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏。”
中国乳业协会常务理事南庆贤教授指出,一个幼儿所食用的配方奶粉品牌相对固定,口味是幼儿能否适应该配方奶粉的重要因素,很多企业添加香料以制造更好的口感,但总体来说,如果幼儿摄入过多香精香料,不利于健康,而且口感过于香浓的奶粉会使幼儿的味觉变得迟钝。