眼下正是一些地方防洪抗灾的关键时期。湖北省食品安全监管办公室发布警示，洪涝灾害期间易出现各种食源性疾病，要特别注意食品安全。
湖北省食品安全监管办公室有关负责人说，洪灾期间，灾区生态环境发生了变化，为病原体孳生创造了条件。同时，汛期正值高温时节，受灾地区一般气温高、湿度大，食品很容易受到细菌、霉菌及各种化学物质的污染。加上防汛期间人们一般精神紧张、疲劳、睡眠不足，机体抵抗力下降，此时要特别注意防止“病从口入”。
警示说，注意食品安全首先要把好食品“入口关”。做到“九不要”:不要喝生水、不要吃被洪水浸泡或未洗净的瓜果、不要吃过期的糕点、不要吃馊饭菜、不要吃死亡的水产品、不要吃死因不明的畜禽肉、不要吃发霉的米面、尽量不吃凉拌菜、尽量不要参加多人聚餐的宴会。
其次，要加强公共餐饮场所安全管理。被洪水围困或者抗洪抢险的特定时期常常是集体进餐，要加强对集体食堂、食品原料、食品容器的安全管理。在食用时要仔细检查食品，如发现被水浸、受污染或发生霉变就不能食用。采食蘑菇、野菜、野果等有可能误食中毒，应尽可能避免。
此外，要注意灾后清洗和消毒。在恢复生产时要对工作、生活环境以及各种器具进行彻底清洗和消毒，尤其是各种炊具、食具更要反复煮沸消毒，以避免交叉污染。可适当多食用一些大蒜和醋，有利于杀灭有害菌。
