兰州的菜价有明显的季节性。冬天市民大多吃的是高价菜，到了夏天，随着本地蔬菜大量上市，菜价会逐渐走低。但是今年，这个规律已经被打破——眼下虽是三伏天，但目前兰州市内的菜价，尤其是绿叶菜的价格竟然跟着气温一路上涨，平均都在２元—２．５元。在市民感叹吃不起的同时，菜贩也直言——目前兰州绿叶菜的价格已经跟冬天持平，兰州人“三伏天”吃的等于是“三九天”的菜。
零售：绿叶菜价格齐刷刷上涨
上海青２．５元、油菜２元、油麦菜２元、茼蒿２．５元、韭菜２元、菠菜４元、香菜５元……昨天上午，张先生在五泉肉菜市场逐一问完绿叶菜的价格后有些不解，“菜价怎么又涨了？绿叶菜都这么贵！”市场内的经营户赶紧解释，“就是涨了，听说是南方下暴雨，菜都运到南方去了。”
其实不光绿叶菜，近期，南方十多个省份连遭暴雨袭击，蔬菜紧缺。为支援南方蔬菜供应，“北菜”开始“南调”，致使６月份稍有低头之势的兰州菜价在近期又出现了上涨势头，特别是大白菜、莲花菜、菜花、菠菜等叶类蔬菜，涨势明显，有的涨幅超过１００％。
市场上大多数蔬菜都比往年同期贵，这是市民共同的感觉。刚从市场出来的赵女士就说：“现在买的菜很不经吃，５０块钱的菜两天就吃光了。”
批发：蔬菜收购价平均涨２０％
兰州大青山农副产品物流中心被称为兰州人的“菜园子”，昨天记者来到这里时，市场内鲜有蔬菜运输车。市场负责人告诉记者，夏天兰州人的餐桌上以本地菜为主，本地菜都不进物流中心，所以市场近期交易以水果为主，蔬菜的占比非常小。随后记者来到榆中县定远镇，这里被称为高原夏菜的集散地。在这里，车来车往，交易确实是一片繁忙。兰州瑞泰绿色食品有限公司总经理蒋建伟告诉记者，今年的地头收购价同比平均上涨２０％，涨幅最多的是西兰花、莲花菜，其中西兰花由去年的１元——２元涨到今年的３元，莲花菜由去年的两三角涨到现在的五六角。
分析涨价的原因，蒋建伟说主要是兰州高原夏菜如今在全国很有名气。目前，仅他的公司每天发往全国各地的蔬菜达１３００吨，整个定远镇每天有６０００吨蔬菜发往省外。
种植：高原夏菜九成外运
榆中高原夏菜的种植面积今年达到２７万亩，占到全市蔬菜种植面积约７３万亩的３７％，批量生产的品种超过３０种，可以说兰州市场上目前可以看到的蔬菜，在榆中绝大多数都有种植。榆中县农牧局副局长白守孝预计，今年榆中高原夏菜的总产量６．５亿公斤，产值７．５亿元。
守着这么大的种植基地，兰州人为啥还要吃高价菜？白守孝说，近几年，随着全国市场的陆续推广，高原夏菜除在海南、东三省没有直销外，全国其他省区都有高原夏菜的直销网点，市场需求很大，九成外运至全国各地。近期由于南方水灾，蔬菜市场缺口很大，“北菜”开始“南调”，自然抬高了高原夏菜的收购价。
记者在百度键入“兰州高原夏菜”，用时０．０４６秒，找到相关网页约１０５０００篇。最近的新闻包括“兰州高原夏菜”首度进驻湖南超市零售，北菜南调兰州高原蔬菜丰富了杭州人的菜篮子，兰州高原夏菜填补南京市场空缺等等。
预测：蔬菜价格下降空间不大
在采访中，业内预测今年蔬菜价格下降空间不大。“物价整体趋涨，菜价怎么可能原地踏步？”白守孝说，除了大量外运外，种植成本增加也决定了菜价下降空间不太大。前年，雇用一个劳动力每天需支付３０元，去年涨到５０元，今年６０元都找不到人。３年前一袋种子２０元，今年涨到８０元。此外，化肥、农药等都在涨价，既然生产成本在涨，蔬菜价格自然要涨，要不农民都赔了，没人种地，菜价就更贵了。
白守孝认为，今年的菜价保持在一个比较合理的区间，让农民、经销商等蔬菜产业链上的每个环节都挣得比较合理。只有这样，才能保护农民种菜的积极性，才能促使蔬菜产业健康发展。蒋建伟说，在全国大流通的格局下，榆中等高原夏菜基地已经不只是兰州人的菜园子，而是全国人民的菜园子。但因为节省了物流成本，兰州目前的菜价在全国来说还是比较低的。
