继住房脱离消费品属性之后，大蒜、绿豆等本不惹眼的小宗农产品也身价暴涨，具备了投资品的属性。为遏制农产品价格非理性上涨，国家发改委开出百万罚单，重拳打击炒作，而绿豆价格本周的反弹及农产品价格二次上涨表明，重拳打在了棉花上。
今年上半年，大蒜、绿豆等农产品价格异常波动，频率和幅度都超出以往。纵观其价格走势，不难发现炒家建仓―收购囤积―舆论造势―套现离场的炒作痕迹，这说明农产品已具备消费品和投资品的双重属性，资产价格泡沫已从楼市蔓延到农产品市场。
对此，国家发改委祭出重拳，对七家涉嫌串通涨价、哄抬价格的企业开出百万罚单，旨在以严厉信号改变市场预期。此举虽能短期见效，但其实只是对末端环节的事后干预，只有顺藤摸瓜，找出农产品生产、流通环节的根本症结，才能化解“持续性轮番上涨”的顽疾。
在价格被哄抬起来后才去监管惩罚，不仅被动，也在操作层面困难重重，不如从分析农产品为何吸引游资入手，切断源头。农产品市场具有周期性波动特点，从菜贱伤农、农民减产，孕育下一轮暴涨再到信心高涨、扩大种植，导致下一轮暴跌，敏感的游资正是利用“追涨杀跌”造成的供求失衡，进一步扭曲供需，兴风作浪。
因此，政府加强对农产品生产供应的科学指导尤为迫切。一方面，基层政府的价格监管部门应与农业、统计部门联动，收集信息、监测物价，及时准确地发布农产品的产量、销售、库存等数据，改变农户信息不对称的劣势，及时分散风险；另一方面，政府还应完善对小宗农产品的收储调控，“该出手时就出手”，在菜价大跌时通过市场调节基金补贴农民，避免产量大起大落、供求严重失衡。
除了生产环节，流通也是稳定菜价的关键一环。根据农业部的调研，蔬菜流通成本占总成本的比重达57．43％，且流通成本上升及流通环节中的层层加价也是菜价上涨的重要推手。对此，政府应大力发展农产品中介组织，缩短价格形成链；建立完善的物流配送体系，尽快实现“农超对接”。
在改变小农生产方式、实现农业生产规模化方面，政府不应缺位，但更要看到的是，此番农产品炒作有一个不容忽视的背景：流动性过剩。农产品暴涨不仅将使消费者和农民成为长期的买单者，还会增强通胀预期。因此要控制农产品价格，必须控制货币数量，保持经济增长与货币投放的合理关系。如果不能有效回收货币流动性，即便抑制了农产品价格，也还会有其他产品的暴涨。
