饶洁 王慧琼 何泳 通讯员 米庆龙
漫画 许晓瑜
市场监管局：
食用油列为日常管理重点品种
深圳特区报讯 （记者 饶洁）就国务院办公厅昨日发布的关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见，市场监管局相关负责人昨日接受记者采访时表示，该局高度重视“地沟油”所带来的食品安全问题，已采取有效措施开展常态化监管，不让“地沟油”上餐桌。接下来将依托长效监管机制，在食品生产、流通和餐饮消费环节进一步加大对食用油的监管，确保市民餐桌消费安全。
该局负责人介绍，早在今年三、四月，市场监管局已开展了针对“地沟油”的专项整治，取得了阶段性的成效，目前食用油作为一个重点品种已纳入到该局的日常管理中。
目前我市有大小餐馆约68000家。今年3月22日依据国家食药局《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》，市场监管局根据职能开展了为期一个月的专项整治，整治范围覆盖到食品生产、流通和餐饮服务环节，重点区域是小餐馆、用油量大的餐馆、工地食堂和小粮油店。专项整治期内检查2万多家企业销毁“地沟油”约11吨。
为保障市民餐桌消费安全，市场监管部门“双管齐下”，又于上月针对我市部分用油量较大的湘菜馆、川菜馆等餐饮单位使用的食用油进行了监督抽检，督促餐饮服务企业提高使用合格原料的意识，维护餐饮环节食用油安全。我市餐饮单位食用油质量总体处于可控状态。
该负责人表示，市场监管局将在市委市政府的统一领导下，在市食品安全委员会的统一协调下，加大宣传力度，提高食品生产经营单位的食品安全第一责任；依据职能加强对食品生产、流通和餐饮消费环节的监管工作。在生产加工环节主要采取加强巡查和监督抽查等手段，提高食用油生产企业的质量水平，严厉打击食品生产单位使用“地沟油”加工食品的违法行为；在流通领域加强索证索票和台账管理，加大抽检和执法查处，严厉打击经营“地沟油”和非正规来源食用油的行为；在餐饮服务环节监督餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度，将食用油使用情况作为重点项目纳入餐饮服务单位分级考核体系，加大对使用不合格食用油餐饮服务单位的查处打击和曝光力度，确保不留隐患和死角。
市环卫部门：
加快建设餐厨垃圾处理厂
深圳特区报讯 （记者 王慧琼）昨天，市环卫处负责人接受记者采访时表示，按照国务院严厉整治“地沟油”工作部署，市环卫部门作为餐厨垃圾管理部门之一，将采取措施协调相关部门，坚决、快速贯彻落实国务院相关要求，推动餐厨垃圾（含地沟油）产生、清运、处理各环节的规范管理。
这位负责人表示，根据《深圳市环境卫生设施系统布局规划（2006－2020）》，拟在全市4个环境园内规划建设4座餐厨垃圾处理厂，统筹解决全市的地沟油处理问题。环卫部门将根据国务院要求，全力推进这些处理设施及早建成。
目前，南山区餐厨垃圾处理项目已完成，并开始试运行，选址在南山区循环经济产业园内，技术工艺为利用餐厨垃圾生产饲料添加剂，主要设备从韩国引进，日处理规模为200吨。这一项目目前日处理10吨，效果良好。
由市环卫处下属单位承担的“城市生物质综合利用项目”也已完成立项工作，拟采用国家“863”科技攻关成果，在我市建设国家科技部示范工程，日处理规模为500吨。
罗湖区餐厨垃圾处理项目也已完成可研、设备订购等工作，目前正在积极推进项目选址。宝安区城管局完成宝安区餐厨垃圾处理设施项目建议书并报市发改部门立项，拟采用ＢＯＴ模式，通过招标方式确定建设和运营主体。龙岗区餐厨垃圾处理设施项目（650吨／日）由龙岗区城管局负责推进，在东部环境园建设。
这位负责人表示，结合市环卫部门职责，他们将积极与其他政府部门一道，上报市政府恢复餐厨垃圾收集、运输、处理行政许可制度，保证产生单位将地沟油交给合法的企业清运，并由各区城管部门推动辖区内地沟油清运工作。同时，协同规划国土部门，按规划落实用地，解决处理设施难落地问题，并按辖区管理责任制原则，由相关区推进处理设施建设。
同时，环卫处还将协助法制等相关部门，启动《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》修订，修订内容包括联单、统计、备案、执法等，明确清运费不向产生单位收取而改由市、区财政全额补贴提高餐厨垃圾收运费补贴标准，使餐厨垃圾收运费能够弥补收运成本并略有盈利。
此外，在餐厨垃圾处理设施建成投产前，市环卫部门将协调各区城管局尽快启动辖区内宾馆、酒楼、餐馆的餐厨垃圾收运工作并扩大餐厨垃圾专项收运覆盖范围，将餐厨垃圾运送至生活垃圾处理厂（场）进行无害化处理。
