韩哲
不是什么事情，都能退一步就海阔天空的。有些事情，就得拿出“道之所在，虽千万人吾往矣”的气魄。比如国标这事，不想着“跑步进入共产主义”倒也罢了，居然还想着“一夜回到解放前”？
在近期颁布的新乳品安全国家标准中，蛋白质含量、菌落总数等细分指标均低于1986年的国标。面对质疑，卫生部表示，我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草喂养率低，因此，生乳蛋白质含量也相对较低，新国标降低蛋白质指标是尊重了目前国内的养殖现实。
在一个成熟的市场中，从来都是生产者迁就消费者，没有反过来这一说，政府作为监管者，想的应该是如何逐步保护消费者的利益，否则就是政府角色的失灵。既然知道是粗饲料结构单一的问题，那就应该想着怎样改进这种状况，如何让国内的奶牛吃优质饲草的比重得到提高，以及了解为什么奶农不舍得用优质饲草去喂养。从前说“外国的月亮比国内的圆”是令人不齿的媚外主义，但在新国标之下，“外国的牛奶比国内的好喝”恐怕就是一句大实话了。
不乏有“上书房行走”之类的专家学者为之辩护，标准既要“仰望星空”，也要“脚踏实地”，符合国情的标准可以防止有人因为达不到而掺假，就像三聚氰胺事件所表现出的那样，也就是说，高标准不会倒逼劣质奶出局，而是将其逼出添加剂来。诚然，林子大了什么鸟都有，胆大妄为的奸商不在少数，但自有法度去对付他们，在这方面需要考虑的仅仅是如何“执法必严、违法必究”，希望降低标准以减少乱来，属于一厢情愿，有首歌不都这样唱了，“奸商的心思你别猜”。
自我降低要求，对于公众不啻于一次信心打击。尽管卫生部门强调大部分细分指标都调高了，但重要指标出现短板，不是那么容易就搪塞过去的。过去一段时间，食品安全事件屡有发生，公众对于食品安全的信心正处于重建阶段，期待的是有关部门的“高标准、严要求”，现在倒好，把标准降低了，这让公众如何释怀？胆大的信这“国情论”；胆小的未免就要嘀咕一番，敢情以后就是喝劣质奶的命了；“不怀好意”的人或许在想，看来国内乳品的质量次到不把标准放低都出不了厂的地步了。有三聚氰胺这样的“珠玉”在前，你说，这能怪“不明真相”的公众胡思乱想吗？
国情不是避风港，也不是保护伞，进可攻退可守，好歹有点上进心成不，达不到就退而求其次，这不是个解决问题的态度嘛，分明就是鸵鸟主义。国人随地吐痰也是国情，贴满中关村过街天桥的小广告亦是国情，没听说“五讲四美三热爱”就不搞了，也没听说打击假证的运动就歇了。所以，动辄以国情为名开倒车，既谈不上高明，也说不上苦衷，就是一种厚着脸皮的懒政作风：我就这样了，爱咋咋地。
