最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”。虽然麦当劳中国公司发函回应称，这两种物质含量均符合现行国家食品添加剂使用卫生标准。但有超过6成的网友表示短期内不会再吃麦乐鸡了。
麦乐鸡含有化学成分的消传出之后，在国内引起了广泛的热议。虽然麦当劳表示这些化学物质不会危害人体健康，但调查却显示，近7成网友表示不相信麦乐鸡中的化学成分对人体无害。为何近7成网友不相信麦乐鸡中的化学成分对人体无害?为何6成网友表示短期内不会再吃麦乐鸡?在笔者看来，这一切的背后是信任的缺失。
首先，公众的感觉是遭遇了“欺骗”。如果不是此次美国媒体曝出麦乐鸡含有化学物质，公众都不知道多年来一直吃的都是含有化学物质的麦乐鸡。
从情感上来讲，在这个事情上公众遭遇了“欺骗”。不管这个“欺骗”是善意的还是恶意的，对于公众而言，这种受骗的感觉是很难让人接受的。
而从法律层面上来讲，公众作为消费者，享有知情权，有权知道消费的麦乐鸡是否使用了化学物质。而作为企业的一方，麦当劳也有义务公布这些情况。但现实的情况是麦当劳没有公布，然而正是这种隐瞒、这种不平等的待遇，让公众、让消费者感觉自己是上当受骗、羊入虎口。
其次，在食品安全方面，已经形成了人人自危的局面。“毒奶粉”、“毒豇豆”、“地沟油”等一系列食品安全事件的出现，已经让消费者犹如惊弓之鸟，一旦有任何风吹草动，首先想到的就是产品是否安全?是否会危害健康?如今洋快餐连锁麦当劳又一而再再而三的出现食品安全问题，不断辟谣说没问题，而又不断出现新的问题。这无疑让消费者更加惶恐，只能对产品的安全产生质疑。
再次，政府监管让人难以放心。一方面，与发达国家相比，我国的食品检测标准偏低、检测方法落后，检验结果难以让人相信;另一方面，监管方面存在真空，监管部门对食品安全的监察力度不够，这种不专业、不认真的检验让人难以放心。
可见，当前社会存在这些食品安全危机，已经让公众失去了最起码的信任感，让公众始终报以怀疑的态度去看待事物。为何近7成网友这次事件的态度是不相信麦乐鸡中的化学成分对人体无害?因为根据普通人的常识，一个国家标准内的化学成分还是有着一定的安全隐患的;即使所谓“专家”的辩护也不能使公众信服。如何重建民众对食品监管、企业食品安全的信任感，这是一个需要深刻探讨的问题。
如今，药监局已经组织专家论证麦乐鸡是否存在食品安全问题，我们也期待着一个公开透明的答案。拨开“麦乐鸡门”背后的那层疑云之后，我们看到了信任的缺失。因为这种“不信任”会对社会造成压力，会“撕裂”社会。因而，解决问题的同时，应防微杜渐。
