晚报讯 昨天，关于麦当劳食品麦乐鸡中含有化学物质“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”的消息在互联网上闹得沸沸扬扬。下午，记者在五星步行街柳州麦当劳店看到，麦乐鸡仍在正常销售，并无任何停售迹象。市食品药品监督管理局相关工作人员介绍，我市药监部门日前也正在对使用食品添加剂情况进行调查，但并不是专门针对麦乐鸡的。至于麦乐鸡安全检查，需要等上级部门统一安排。
昨天下午，记者询问此事，店方一名负责人说，“这个事不是我能回答的。请你们联系广西区负责人。”记者通过值班店长联系到了广西区麦当劳公共事务部叶小姐。叶小姐告诉记者，尚没有从总部收到任何通知说要停止销售麦乐鸡，相关食品药品监督机构也没有下达禁止销售的命令，所以暂时没有停止销售这一产品的打算。“麦乐鸡含“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”成分合法，这两种物质含量均符合现行国家食品添加剂使用卫生标准，并不危害人的身体健康。”
昨天，记者随即采访了部分店内消费者。带着女朋友一起来就餐的王先生表示，他从网上已经得知这件事，心里还是有些担忧的，“在国家药监局就“麦乐鸡事件”还没得出一个明确结果之前，至少在这一段时间内我不会吃麦乐鸡了。”麦当劳的忠实顾客小吴认为，“麦当劳作为一家国际知名企业，很注重食品安全的，所以对麦当劳的食品还是挺放心的。”更多的市民表示，不管真假，食品添加剂肯定对人体不好，否则为什么国家要限制其用量呢？
允许添加 量有限制
7月4日，美国媒体报道麦当劳出售的麦乐鸡含有泥胶和石油成分的化学物质，即聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚。麦当劳由此受到食品安全质疑。昨天，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人介绍，“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”是国际食品法典委员会允许使用的食品添加剂，许多国家批准用于食品添加剂。国际食品法典标准允许“聚二甲基硅氧烷”可作为消泡剂和抗结剂，在乳粉、植物油脂、蔬菜水果制品、饮料等食品中使用，使用量为０．０１ｇ／ｋｇ至０．１１ｇ／ｋｇ，美国允许用于多类食品的加工，最终食品中的含量一般不超过０．０１ｇ／ｋｇ。
“特丁基对苯二酚”可作为抗氧化剂在植物油脂等食品中使用，使用量在０．１ｇ／ｋｇ至０．４ｇ／ｋｇ，美国允许其单独使用或与其他抗氧化剂联合使用，其含量不能超过食品油脂含量的０．０２％。
这位负责人说，我国也允许这两种物质作为食品添加剂限量使用。根据《食品添加剂使用卫生标准》（ＧＢ２７６０－２００７）等有关规定，“聚二甲基硅氧烷”可作为消泡剂在食用油脂和肉制品工艺等范围使用，在食用油脂中最大使用量为０．０１ｇ／ｋｇ；还可用于鲜水果及蔬菜、豆制品加工、肉制品加工、啤酒加工等工艺。“特丁基对苯二酚”可作为抗氧化剂在脂肪、油和油炸食品等范围使用，最大使用量为０．２ ｇ／ｋｇ。
此外，“聚二甲基硅氧烷”还可作为消泡剂、脱模剂、润滑剂等广泛用于药品、化妆品、涂料、皮革、橡胶、电子工业等多个方面。
这位负责人同时强调，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。我国食品安全法对食品添加剂生产经营、新品种安全性评估、食品添加剂标准等做出了明确规定。食品生产经营单位应当依法按照规定的品种、用量和范围使用食品添加剂。
国家食品药品监督管理局已于６日召开专家论证会，并正会同有关部门组织对麦当劳麦乐鸡相关产品进行监测。
【小知识】
聚二甲基硅氧烷是一种化学消泡剂，经常用于玩具泥胶和化妆品，同时它也是治疗腹胀的药物的成分之一。特丁基对苯二酚则是一种动物和植物油的防腐剂，含有石油成分，食用1克可引发恶心、呕吐、耳鸣，严重者甚至会窒息。
