背景
麦乐鸡“橡胶门”事件
媒体近日报道，美国有线电视新闻网(CNN)进行的研究发现，美国麦当劳出售的麦乐鸡含玩具泥胶的消泡剂“聚二甲基硅氧烷”，同时还有化学成分“特丁基对苯二酚”(tBHQ)，每个鸡块tBHQ含量为0.02%，而这一物质是从石油中提炼，用作植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会窒息和虚脱。美国麦当劳解释称，在麦乐鸡中加入“聚二甲基硅氧烷”是基于安全理由，以防炸鸡的油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，微量该物质对人体无害。据了解，麦当劳加入这些物质是想保持麦乐鸡的质感和形状。前日，麦当劳(中国)通过电子邮件回应称，在中国售卖的麦乐鸡中这两种物质含量符合国家标准，对健康无害。(记者魏铭言)
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添加剂有无超标是关键
国家药监局就“麦乐鸡事件”召开专家论证会
添加剂有无超标是关键
7月6日，国家药监局就“麦乐鸡事件”召开专家论证会。参加论证会的中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援说，与会者均重申，根据国家相关标准，这两种物质允许使用，麦乐鸡如果在适用范围内也符合相关规定，但关键是具体含量是否超标，仍有待检测。
冯恩援说，会上专家们表示，“聚二甲基硅氧烷”是一种化学消泡剂，常用于玩具泥胶和化妆品，也可用于肉制品工艺。
“大家得出的结论是这两种添加剂是国家允许使用的，麦乐鸡如在适用范围内也符合相关规定，那么关键就是在具体含量上需要检测”，
冯恩援说，随着餐饮、食品业的工业化、批量化、标准化生产，添加剂的使用越来越广泛，但只要在国家规定的范围内限量使用，是没有危害的。“比如聚二甲基硅氧烷作为消泡剂，只有大企业在批量化生产时才使用，中餐里比较小的餐馆很少涉及。”冯恩援说。
昨日，麦当劳方面未有代表参加此次论证会。记者联系麦当劳(中国)相关负责人，问询此事最新进展，对方表示目前公司未有最新说法。
