番茄红素：细胞“防弹衣”
人体无时无刻不在产生着一种物质——自由基。自由基就像一把双刃剑，正常情况下对人体是有一定保护作用的，但当大量运动时自由基的产生就会成倍增加，它遍布在我们全身各处，对遇到的所有细胞进行疯狂破坏。从而引起疲劳难以恢复、肌肉酸痛、免疫力低下，甚至加速衰老。不过自由基也有克星，那就是抗氧化物质。许多食物中都含有抗氧化物质，能有效地清除体内的自由基，保护细胞的完整性，就像给细胞穿上了“防弹衣”，从而维护人体健康。番茄红素是自然界已知抗氧化活性最强的营养素，其抗氧化、清除自由基的能力是维生素C的1000倍、维生素E的102倍。
番茄红素在西红柿、西瓜和柚子中含量最高。然而自然存在的番茄红索性质不稳定且不易吸收，采用提纯的番茄红素胶囊的形式进行补充是目前最为可靠的方式。
