青岛蔬菜在全国处于什么样的竞争位置？与其他名牌蔬菜相比缺少哪些竞争力？岛城菜价重返“分时代”带给我们什么样的警示？今后青岛菜怎样才能在全国赢得立足之地？昨天，记者就以上问题在温州实地展开探访，了解青岛菜同其他名牌蔬菜的竞争差距，并采访浙江、福建、广东等省市大型蔬菜市场相关负责人及菜商，了解到青岛蔬菜在全国蔬菜竞争中整体处于中低档水平，科技含量较低，缺乏核心竞争力，向全国一流蔬菜目标迈进的未来之路可谓“任重而道远”。
在全国处于中低档水平
昨天青岛菜价继续小幅上涨，温州蔬菜批发市场上的大白菜批发价每斤0.75元至0.8元，白萝卜批发价每斤0.6元至0.7元……青岛菜全部种类蔬菜单价都不超过1元，但紧邻青岛菜销售区的山东寿光蔬菜批发区，各个品牌蔬菜单价却全部超过1元，丝瓜每斤1元，苦瓜每斤1.5元，扁豆每斤2元等，甘肃菜销售区的娃娃菜等单价也都在1元以上。青岛菜与其他地区品牌菜相比，在温州各大超市内销售价格又是怎样的呢？记者随后来到温州市区的人本超市、好又多超市等探访，发现青岛白菜每斤在1.2元至1.4元，白萝卜价格在1元左右，增幅在60%左右，而在超市内寿光丝瓜每斤价格为2.5元左右，苦瓜每斤价格为3.45元左右，增幅全部达150%，远远超过青岛菜的增幅。
“青岛蔬菜在温州大都是大众菜，一般是进入医院、学校、工厂等的食堂或者小餐馆。”昨天，温州菜篮子集团相关负责人在接受记者采访时说，青岛蔬菜质量还不错，但包装等比较粗糙，而且更没有精品菜和非精品菜区分一说，因此也很难“上台面”，同来自山东寿光、甘肃兰州、云南昆明、四川西昌等地的中高档精品菜相比，青岛蔬菜核心竞争力差，在全国蔬菜市场排名处于中低档水平。
南方菜商集体推介青岛菜
“平度的大白菜又大又好，莱西的白萝卜又脆又甜，还有紫甘蓝、大头菜、长白菜、菜花……大家都快来买啊！”昨天下午5时，在温州蔬菜批发市场青岛蔬菜交易区里，8名经营青岛菜的南方菜商每人手持一个品种的蔬菜，站在一起向菜贩做着推介。“河北的大头菜、白菜还没正式上市，湖北的白萝卜还没上来，所以这两天青岛菜价高但好卖。”南方菜商李长林高兴地对记者说，青岛菜价因核心竞争力不太强，只能打时间差，他预计青岛菜卖价高还将持续一周多。
南方市场上青岛菜价小幅上涨，菜商在田间地头收购价也相应增长。“今天收购的这批大白菜每斤一毛五，白萝卜每斤一毛二，这边价格涨了，收购价肯定会涨。”菜商赵先生告诉记者，温州市场上的菜供应浙江和福建十多个县市，如今南方洪涝灾害严重，当地菜大都毁在地里，青岛蔬菜价格实惠，满足了普通老百姓购买需求，这对稳定温州地区的菜价做出很大贡献，其他几名菜商也对该观点非常认可。
“我们都靠着青岛菜做生意挣钱，所以希望青岛菜越来越好。”李长林经营青岛菜已有十几年，对青岛菜很有感情，但他也提到，如今寿光等地区的菜越做越好，而青岛地区的蔬菜从五年前开始在走下坡路，他对此感到惋惜。
记者调查 岛城蔬菜有四大短板
短板1 蔬菜种类较单一
青岛蔬菜到底差在哪里呢？来自青岛莱西的菜商万先生对此最有发言权，他说青岛菜首先在种类上便败于对手。“青岛菜不外乎大白菜、白萝卜、大头菜、胡萝卜等，在市场上都超不过7样，但寿光菜却超过40多个品种。”万先生将记者领到寿光蔬菜销售区，一辆载重40吨的大货车上运输的寿光蔬菜种类便超过20种，两个地区的蔬菜在包装上差别也很大，寿光的丝瓜、苦瓜、扁豆、尖椒等都整齐地摆放在泡沫箱或装饰精美的纸箱中，而青岛白菜、萝卜等则是装在大网袋中，即使有纸包装也很简陋。
“青岛大萝卜的樱子大都超过15厘米，白菜要剥掉的老叶有十几张，批发商批发回去要卖萝卜时，必须要将长樱和烂叶剥掉，这样便挣不到钱。”菜商陈先生对青岛农户如此卖萝卜的做法很焦虑，他说湖北地区的农户卖的萝卜菜樱不超过两厘米，显然更有优势。
短板2 种菜不抓市场规律
青岛蔬菜远未把握住南方市场规律，这是竞争力弱的根本原因，温州市菜篮子农副产品批发市场经理胡永林如是总结说。“种菜也要动脑子，必须要考虑南方市场什么季节需要什么菜，不能觉得什么好种就种什么。”胡永林告诉记者，去年青岛萝卜价格比较高，农户大面积扩种，使得今年萝卜产量暴增，福建、湖北等地也出产萝卜，这边萝卜运到温州成本比青岛肯定要低，如果青岛萝卜上市时间与他们“撞车”，青岛的萝卜肯定会遭殃，他分析说，如果南方不遭受洪水灾害，青岛菜价格还将继续低迷。
摸清市场规律然后再来种菜，胡永林说寿光菜在这方面便做得很好，比如寿光菜农利用大棚技术种植香菜，现在每斤香菜批发价便超过5块钱，而且南方需求量也大，并且他们的蔬菜大棚已成规模化，所以一年四季都能产菜。
短板3 销售时间仅两个月
据介绍，青岛菜一般从每年5月10日上市，在南方市场上销售持续到7月1日，每年销售时间不超过两个月。相比而言，寿光蔬菜则是一年四季都在销售。“做蔬菜生意要想赚钱，还是需要打持久战。”经营青岛菜的菜商赵乾对记者说，每年他都会从青岛运输30多辆大货车600多吨蔬菜，很难保证每车蔬菜都能赚钱，要赚钱还是要培养自己的客户，像寿光菜一年四季都上市，寿光菜商也都有自己的固定客户，而经营青岛菜的菜商相对来说，固定客户是少之又少。
短板4 科技含量较低
科技含量低也成为青岛菜核心竞争力弱的重要原因。昨天，记者从温州、宁波、福州及广州等地大型蔬菜批发市场了解到，这些市场上的青岛蔬菜种类主要是大白菜、白萝卜、大头菜等大田菜，这些菜种植起来很简单，简单施肥浇水便能成熟，科技含量非常低，在南方市场上的青岛菜缺少像寿光红泡椒、福建秀珍菇、兰州娃娃菜等精品菜，仅寿光辣椒便有近10个品种，这些菜不仅对种子质量要求高，种植过程也需要科学技术指导，因此综合竞争实力很强。
探究 未来之路如何走？
今后青岛菜未来之路应该怎么走，农户政府应该怎么做，才能避免菜价重返“分时代”的悲剧，进而让青岛菜在全国市场赢得立足之地？昨天，记者就此与南方多家大型蔬菜批发市场的相关负责人及众多菜商进行了探讨。
菜农种菜首先要摸清市场脉搏。“每天在市场上运输青岛菜的大货车有13部，每天销售出去约300吨蔬菜。”温州菜篮子农副产品批发市场经理胡永林介绍说，而温州蔬菜批发市场每天交易量在2600吨至2800吨，青岛菜交易量仅占整个市场的10%左右，而山东寿光和甘肃兰州等地的蔬菜便能占据市场的“半壁江山”，而且这些地区的菜非常迎合南方市场的“胃口”，几乎运来的菜当天都能被抢购一空。“经营寿光菜的菜商大都在温州做了十几年，他们对浙江、福建等地区市场非常熟悉，知道什么市场需要什么菜，需要的菜大概是多大的销售量，需要什么他们便让菜农去种什么。”胡永林对记者说。
其次，反季节菜在市场上更具竞争力。宁波蔬菜批发市场的菜商李先生在接受记者采访时说，青岛地区基本没有大棚菜，反季节的菜几乎没有。此外，青岛菜还需增加品种，增强差异化经营理念。“我们一车菜最少有20个品种。”站在十几种菜品展示区前，寿光菜商梁子忠向记者介绍说，如果辣椒不挣钱，还有丝瓜、苦瓜赚钱，销售多个品种菜也让菜商降低风险，他也向记者坦言，青岛菜品种太少了，一整车菜不超过5个品种。同时，青岛菜要朝一流蔬菜迈进，还需要品牌蔬菜来撑腰。青岛菜不妨培育一批品牌菜基地，借此增强在南方市场的竞争力。(锡复春)
相关新闻 农科专家本周与菜农“结对”
早报讯 近期本地蔬菜价格暴跌，菜农的种植积极性受到冲击。而记者在调查本地菜价格暴跌的原因时发现，春夏季本地菜质量欠佳、自我营销意识不够以致竞争力不强，这就是暴跌背后最根本的原因。
“我们农科院的专家愿意向菜农们提供专业的、一对一的上门服务。”青岛农科院综合处相关负责人表示，本院拥有白菜、西红柿、萝卜、黄瓜、甜瓜、西瓜等蔬菜、水果种植方面的专家，常年致力于优良品种的开发以及如何提高果蔬质量的研究。从今天起，我们开通“结对子”热线，如果你家的菜地需要专家帮忙，小到病虫害，大到品种改良、技术革新，可拨打电话82888000报名，参加者最好以村、镇为单位，农科专家最终将选取部分菜农或者村庄、城镇提供服务。
