食品安全问题直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。为进一步贯彻落实市政府2010年《市政府工作报告》提出实施放心食品工程的要求，食安办抓住三个重点推进2010年放心食品工程的深入开展。
一、重点品种：抓好与群众息息相关的粮、食用油、蔬菜、肉、水果、奶制品、豆制品、水产品、儿童食品、保健食品等食品，突出抓好豆腐、米粉、腐竹、皮蛋、粉丝、食用油等品种的监管。
二、重点环节：加强食品源头环节化肥、农药的过量使用以及残留的监管，杜绝违禁使用高效高毒高残留农药和水产品中抗生素的滥用；加强食品加工环节原料质量和小作坊的监管，杜绝使用国家明令禁止的化学添加剂和食品添加剂的滥用；加强食品包装运输、上市流通、餐饮加工过程中病原微生物的污染和过期变质产品的监管，严防“地沟油”流入餐饮单位。
三、重点措施：1、加大打击力度。集中开展重点品种、重点区域以及季节性、节日性食品市场专项执法检查，查处制售假冒伪劣、有毒有害食品行为，对无证无照及不具备确保食品质量条件的生产、经营企业和餐饮单位或黑窝点坚决予以关停；对有质量问题的食品严格执行下架召回和退市制度。2、加强信息发布工作。按照市政府的要求，由市食品安全监管领导小组办公室统一组织开展食品抽验检验工作，根据季节以及市场特点有针对性地加大高风险食品的抽验力度，增强食品安全监管工作的可预见性和主动性。规范食品安全检验检测信息发布，对评价性品种的检测结果，定期通过媒体公布，市政府安排专项经费60万元用于放心食品工程评价性抽验。3、推进信用体系建设。完善食品生产经营企业诚信不良记录收集、管理、通报制度，建立 “黑名单” 公示制度和生产销售有害有毒及假冒伪劣食品案件公开曝光制度，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设。
