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外卖:送的不仅是一份餐,更是一种服务

时间:2010-6-24 9:06:42 来源:网友

  “中午吃什么?”“打电话要盒饭吧!”每个工作日的中午,很多上班族都会选择方便、价廉的盒饭作为午餐。随着外卖消费需求量的增加,临沂外卖市场也随之扩大,外卖餐饮的质量、服务以及卫生状况也越来越受到市民的关注。近日,记者对临沂外卖市场进行了调查——

  午饭没地吃,电话叫外卖
  “我们单位没有食堂,中午回家做饭的话,时间又来不及,多亏有外卖订餐,一个电话盒饭就可以送到办公室。”6月23日中午12点,在某写字楼上班的苏丽丽拨打了一家连锁盒饭店的电话,10分钟后,一盒香喷喷的红烧肉盒饭就送到了办公室。
  我市普遍存在上班族中午就餐不方便的问题。记者调查发现,一到中午12点,很多写字楼、小区旁边街上的凉皮、拉面、肉夹馍、包子等小摊前就排起了长队,很多年轻人为了方便,将这些小吃作为午饭,但这些小吃大多存在卫生差、质量难保证等问题,长期吃会给健康带来很大隐患。在消费集中的午餐市场中,方便、快捷、卫生、可口的外卖逐渐凸显出巨大的潜力。
  最近中国烹饪协会发布的“新中国60年百姓饮食习惯”调查活动中,外卖已成为人们饮食方式的主流选择之一。有32%的受访者表示当前在午餐时“越来越多地选择外卖”,而“方便快捷,省时省心”也成为了超过64%受访者选择外卖的最主要理由。
  外卖占据午餐消费“半壁江山”
  6月23日中午11点左右,银雀山路一家中式快餐店的订餐电话就响个不停,不一会儿就接了30多盒的送餐订单。店老板告诉记者,每天外卖营业额占到总营业额的三分之一,遇到天气不好时,还会增加。
  随着外卖餐饮需求量的增长,我市外卖餐饮企业也不断增加,目前已在工商部门注册的快餐服务企业已达到731家。在快餐企业中,从事外卖服务的占到70%以上,有的特色酒楼、饺子店等餐饮企业也推出外卖服务。
  据一位业内人士介绍,外卖出售已成为商家提升利润率的新方式。无限的商机、巨大的潜力,使外卖成为餐企的一大赢利点。早在10年前,临沂市区便有了外卖快餐店,目前市区已形成了多个品牌化连锁快餐企业。由此可见,我市外卖餐饮市场已成为新兴的餐饮经营形式,正占据餐饮消费的“半壁江山”。
  市场有潜力,服务待规范
  虽然现在我市市区的外卖市场已成规模,但外卖快餐服务质量仍需规范、提高。记者在调查中发现,外卖快餐因方便快捷受到广大上班族的青睐,但在食品安全和投诉维权等方面存在诸多问题。
  近日,在广场世纪城A座一私营企业上班的李瑞雪,叫了一份鸡腿盒饭。不料吃完后,她就感觉肚子不舒服,后来去医院打了吊针才好。李瑞雪告诉记者,本来想去找店家理论,可没有发票证据,只能“自认倒霉”。
  工商部门有关人员建议,外卖消费也应注意维权。订购外卖前,最好到外卖店考察,看看有无具体地址,有无工商营业执照和卫生许可证。另外,还要索取相关发票单据。一旦发生食物中毒事故,应立即向食品药品监督部门报告,并妥善保存病历卡、检验报告等相关证据,方便执法部门调查取证。
  市商务局有关人士认为,目前临沂外卖餐饮服务仍处于初级阶段,从长远来看,外卖服务有着很大的发展潜力,但是在准入机制、行业监管、价格监督方面仍需进一步规范提升,从事外卖服务的快餐店也应建立起相应的标准体系,以满足消费需求。


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