据《信息时报》报道，近日，一位来自广州市质监局的有关人士称：“安全是买回来的。”他认为，食品要做到安全无毒无害，就必须经过检验、加工、包装等环节，而这些都将被计算到食品的价格中。因此，消费者如果想要买到安全放心的食品，就应该为安全付费，不能总希望食品价格越低越好。 而此论断出炉的背景，则是广州各界专家学者就菜篮子工程展开的一场讨论。关于菜价上涨的原因，相关人士各抒己见，有人认为是生产成本提高导致的；有人认为菜价上涨与今年的天气因素有必然联系；还有人提出油价的上涨导致蔬菜的运输成本增加，最终造成菜价上涨。气氛不可谓不热烈。可是当大家讨论到食品安全的众多隐患的话题时，突然冒出了“安全是买回来的”“消费者如果想要买到安全放心的食品，就应该为安全付费”这样的雷人之语，此论断一出，各界一片哗然。 如果光从表面上看，这一观点貌似有一定道理。比如您按照“便宜没好货”的说法继续推论，就可以得出“好货不便宜，肯定得花高价才能买到”的观点。同理可证，食品价格越高，就意味着越安全无害让人放心。另外“食品要做到安全无毒无害，就必须经过检验、加工、包装等环节，这些都将被计算到食品价格中”的说法也不无道理。如上文所述，生产、运输等成本的加大不可避免会导致食品价格的上涨，而检验、加工、包装等环节也势必会耗费成本，这些增长的成本，最终只会被转嫁给消费者。 可关键问题是这句话出自一位广州市质监局的人士之口，倘若我们把它放在食品安全这一公共卫生问题的监督管理，以及各职能部门所应承担的责任与义务的大背景下，就会发现此言论实则经不起任何推敲。 首先，依据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，食品安全监督管理是质监部门必须具备的职责。然而，为何一位堂堂质监局人士却将本部门“给食品安全把关”的责任与义务转嫁给普通消费者，认为“花钱买安全”是老百姓应当付出的生活成本呢？言外之意岂不是说食品安全既不是食品生产制造部门的事情，也不是质量监督管理部门的事情，而应该是由老百姓花钱购买的？ 其次，就食品而言，无论贵贱与否都应该以无毒无害为底线，这也是食品生产与流通领域的最根本要求。而这位质监局人士所言“安全是买回来的”“如果想要买到安全放心的食品，就应该为安全付费”，弦外之音莫非是告诉人们食品贵在安全，价格低的食品就不可能有安全可言？食品安全也嫌贫爱富，低收入群体倘若花不起钱，就不要奢望吃到安全食品？果真如此，这无疑是对低收入群体的一种冒犯！ 当然，“民以食为天”是一个人所共知的道理，我想无论穷富，人们都不会弃食品安全于不顾，可如果最终老百姓不得已为食品安全买了单，那又会是谁的悲哀呢？ 行文至此，不能否认这位质监局人士的确不经意间道出了食品安全问题的一个方面，可却没有道出问题的实质。其实最关键的是在确保相关职能部门将各自该把的关把好的同时，建立和完善食品安全应急体系，消除部门之间监管的真空地带，及时修补监管漏洞，唯其如此，才能真正为食品安全筑起一道防火墙。(李国惠)
