2009年，杭州市农业局有过一份调查，作为蔬菜消费大市，杭州日均消费蔬菜近3000吨。这其中，大概三分之一由杭州本地菜农提供，剩下的就靠外来蔬菜。
随着城市化进程加速，杭州蔬菜种植正从近郊向远郊发展。将1996年的数据与2009年进行对比，属于近郊种植的西湖区、江干区、滨江区的蔬菜播种面积，从28.76万亩下降到11.3万亩。较远的萧山区和余杭区从40.55万亩上升到79.4万亩。
除了大家耳熟能详的山东寿光，杭州市民餐桌上的蔬菜还有几个重要的来源地。
浙江良渚蔬菜批发市场总经理章金生介绍，每年的5月底到11月底，甘肃兰州是杭城外来蔬菜的重要产地，主要出产包心菜、菠菜、花菜、娃娃菜等品种；每年的6月底到10月中旬，省内海拔500米以上的高山蔬菜开始大量上市供应杭州，主要品种有菠菜、西兰花等；从11月底开始到次年5月底，供应杭城的外地蔬菜主要是来自海南的反季节瓜菜，主要品种为辣椒、丝瓜、茄子、西红柿、冬瓜等。
“这样基本就覆盖了全年各个月份的蔬菜需求。”他告诉记者，从最早的订单种植到现在的大流通采购，随着种植和物流成本的上升，近几年的蔬菜价格均有所上涨，但总体水平正常，同时反映了农民增收的内在需求。
良渚蔬菜批发市场今年1~5月份的蔬菜交易统计，与去年同期相比，菜价涨幅在8%~10%左右。随着蔬菜大量上市，6月份以来平均价格降幅超过10%。
