据中国之声《全国新闻联播》18时49分报道，《食品安全法》自2009年6月1日实施一年来，中国食品安全工作明显提速，到2010年底中国将建立起食品安全风险监测网络，并将用三年时间率先在36个大城市形成食品可倒追机制。
昨天，主题为“食品安全：自律铸就诚信”的第二届中国食品安全高层论坛上，中粮联合华润、哇哈哈等100多家知名食品企业发表诚信宣言。中粮集团董事长宁高宁说：中粮致力于打造“从田间到餐桌”的全产业链模式。
中粮集团董事长宁高宁：安全是第一位的。中粮集团希望和在座的企业一起，组建一个产业链的系统，做到数字化管理，我们产业链就安全了。这是我们努力的一个方向。
作为当前中国食品安全领域规格最高的一次专业峰会，本次论坛由国务院食品安全委员会与商务部、卫生部、国资委、国家工商总局、国家质检总局、工信部、农业部、国家食品药品监管局等共9个部委联合主办。
事实上，当前我国食品安全形势并不乐观，在全国40余万家左右的食品生产加工企业中，获得生产许可证的一共有12万家，仅占3成，另有16-17万家企业是获得相关证照，但没有生产许可证，还有16-17万家企业是什么证照都没有的。今年我国将着手开展食品安全和诚信体系建设试点，目前在黑龙江、河南两省已经建立起来。
商务部副部长姜增伟：主要内容是以肉品、蔬菜，以一荤一素为重点，用三年左右的时间率先在全国36个大城市以及部分有条件的城市建成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类、蔬菜流通机制体系。形成可倒追机制，提高肉菜的质量安全和管理水平，为食品安全监管提供服务。
