“最近，我发现经常去的那家餐馆，6月推出的特价菜，和前几个月相比，海鲜菜品明显少了几道。”方小姐说。自6月1日起进入休渔期，在最近这一周，杭州的海鲜市场已经明显感受到了涨价的氛围，部分海鲜水产品甚至已经出现断货。
端午前黄鱼继续涨价 养殖品唱主角
和往年一样，三个半月的休渔期，总会让杭州海鲜水产品的价格往上调一调。不过今年的海鲜价格上涨幅度相对去年，要更大一些。华润超市的一位生鲜处工作人员说，“和去年同期相比，黄鱼的价格涨了60%-70%，鲳鱼的价格则要翻一番了。”
下周就是端午节了。黄鱼作为端午节的特色菜肴，价格理所当然会猛涨。“端午节前三天，黄鱼的销售量一般会有35%的增长。”华润生鲜处工作人员说，“目前，杭州市场上的黄鱼多数是从福建过来的，售价大约为35元/斤。照目前的情况看，价格还会继续上涨。”
休渔期了，带鱼的个头也小了不少，最低价从8元/斤涨到了14元/斤。1两到2两之间的鲜鲳鱼也快缺货了。
杭州水产市场平时的水产品很大一部分来自东海渔场。休渔后，市民餐桌上的水产品将主要靠外地供应。冰冻水产品将成为最主要的水产消费类型。另外。广东、福建、海南、广西等地的冰鲜、冰冻水产品也将进入杭州市场。“接下来的3个月里，餐桌上的海鲜会以冻冰海产或者是养殖海鲜为主了。”浙江省水产与流通加工协会常务王副秘书长介绍道。
贝类海产品价格平稳
“主要是对深海鲜鱼等海产品影响比较大，像海鱼平均涨了四五成，其余的扇贝、花蛤等贝类海鲜没受影响，价格近几个月一直保持稳定。”华润生鲜处工作人员说。
在浙江水产精品交易网上，6月4日杭州近江(农都)水产批发市场的价格行情表上，其中扇贝价格是13元/斤，文蛤价格是4.5元/斤，牡蛎价格为9元/斤。
经营着一家水产店的林老板说，贝类海产品价位方面并没有太明显的提高。“因为现在海产养殖业比较发达了，贝类海产品人工养殖量大，能保证常年供应，不会影响市民和酒店的正常采购需求。”
商家称不遗余力推海鲜特价菜
基围虾的批发价每斤从70元涨到了80元，涨幅超过15%。而在名人名家6月的特价菜单上，一道基围虾的价格才9.9元。杭州许多餐馆6月份重点推出的特价海鲜菜品有花蟹煲、元宝虾等，且售价仅1元。商家如此大的优惠幅度，似乎未受涨价太大的压力。
名人名家餐饮总监沈先生说：“海鲜特价菜活动不会因为海鲜价格的上涨而取消。而且3个月休渔期，应该不会受到太大的影响。”因为早在休渔期到来之前，名人名家已经囤了一批冰冻海产品，另外，还会以河鲜产品来代替之前的海产品。
沈家门小海鲜的夏先生则明确表示：“店里的海鲜主要从舟山进货，影响确实比较大。”不过，夏先生表示自己做的是老客生意，虽然目前水产品价格上扬，但尚没有调整菜单价格的打算。
每年的这个时候，高考过后，“谢师宴”便是各大餐馆主打的活动之一。尽管海鲜价格一路上涨，却仍将是销售旺季。
