“蒜你狠”之后又来“豆你玩”，绿豆价格竟然比猪肉还贵！今年以来，在大蒜价格疯狂上涨10倍后，紧跟着绿豆价格飙升3倍多，粳米、玉米、蔬菜等农产品价格也大幅上涨。为此，国务院决定，加强对农产品市场运行和可疑资金来源、流向、用途等情况的监测预警，发现违法违规问题迅速查处。主要农产品价格异常波动时，依法采取临时干预措施。
记者通过市场调查了解到，去年底每公斤绿豆零售价才6元左右，3月份上涨到12元，眼下每公斤散装绿豆价格涨到20元，精包装绿豆能卖到26元。然而，与绿豆价格疯狂上涨形成鲜明对比的是，掏钱购买绿豆的消费者并不多，各家超市的成交量还不到往年的1／3。
在绿豆价格飙升的带动下，其他杂粮也纷纷涨价。其中，红豆价格从去年底每公斤6元涨到10多元，黑米从每公斤10元涨到20元，黑豆从每公斤16元涨到30元，只是相比绿豆的涨幅还算较小。同时，绿豆糕、粽子、冷饮等相关产品价格也水涨船高。如今，绿豆糕价格比去年底上涨30％以上，粽子价格上涨50％左右，而绿豆杂面条也从每公斤3元涨到4．5元。
绿豆价格为何一路飙升？有关专家分析说，我国绿豆主要产于西南、东北等粮食主产区，进口以越南、缅甸为主，约占30％左右。今年，西南、东北地区发生旱灾，绿豆主产区产量减少近60％，越南、缅甸也受干旱的影响，市场预期产量减少，经营者惜售心理加剧。随着气温逐步上升，绿豆作为消暑佳品，市场需求量将大幅增加，卖方普遍预期市场价格仍有上升空间。
但更为重要的是，与大蒜价格扶摇直上如出一辙，大量游资炒作是绿豆价格强劲飙升的直接推动力。少数经营者利用一些地区发生自然灾害、少数农产品生产和价格出现波动之机，捏造散布涨价信息、囤积居奇、哄抬价格、牟取暴利。
不久前，“神医”张悟本在电视上宣传“食绿豆百病除”的养生观念，发表养生专著《把吃出来的病吃回去》，极力鼓吹绿豆的保健和治疗疾病功效，甚至宣称每天一斤绿豆煮水喝能有效治疗近视、糖尿病、高血压和肿瘤等10多种疾病，直接引发一些消费者抢购绿豆，并被一些炒家利用为炒作噱头，对此轮绿豆价格飙升也起到了推波助澜作用。
如果寻根探源，我国杂粮价格飙升的深层原因是：绿豆等各类杂粮的单位生产成本较高，价格长期处于较低水平，农民种植的积极性不高；去年玉米、小麦、稻谷价格大幅上涨，许多农户转种大田作物，绿豆种植面积大幅下滑。此次因绿豆供求紧张造成的天价现象，暴露了我国杂粮生产盲目性较大，仍处于小规模、低效益的粗放式经营状态。由于短期内供求关系无法改变，绿豆价格还将继续上涨，直至9月份新绿豆上市后，供求紧张局面才能有所缓解。今年绿豆等杂粮价格的上涨，也将提高农民种植的积极性，绿豆产量有望增加，新绿豆上市后的价格也将走低。
中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田教授指出，我国对小麦、大米等主要农产品建立了托市收购等宏观调控机制，通过国家粮库收购掌控大部分产品，定价权掌握在国家手中；国家对猪肉价格也通过收储掌握一定的调控权；而对大蒜、绿豆等小宗农产品既没有国家层次的收贮，又没有有效的宏观调控手段，价格基本上处于放任自流的状态，投机者很容易通过筹集规模不大的资金就能左右市场价格，从而形成垄断高价，获取巨大的投机利润。
由于我国农产品零售价远远偏离其合理价格，应该适度允许部分农产品价格上扬，但游资控制的小宗农产品如果任由其疯狂上涨，会形成强烈的示范效应，带来大规模的农产品价格快速上扬。目前我国通货膨胀压力较大，农产品在CPI中所占比例也偏高，如果农产品价格大幅度上涨，会对整体经济形势形成巨大压力，而农产品属于基本性产品，它的价格上涨具有显著的放大效应，极易导致我国整体价格失控，引发通货膨胀。
郑风田表示，大蒜、绿豆等农产品被游资控制疯涨，但农民受益却很有限，投机商通过囤货获取暴利，而一旦跟风者介入，游资就会快速撤走，从而引起被炒作的农产品价格大幅下跌。一般农产品从种植到收获都有一个较长的生长期，农民在市场高价时会跟风大量种植，一旦价格大幅大降，由于农民已经种植而无法改变，必然导致越丰收越亏损的局面，对农户利益形成巨大冲击。对于这些关系民生的农产品，政府相关部门必须加强对游资的监控，对恶意炒作行为进行严厉打击，以保护广大消费者和农户的切身利益。
