随着越来越多的品牌推出自己的茶饮料产品，天津市饮料市场上刮起了一股“茶饮”风。记者从2010中国茶饮料、咖啡饮料发展研讨会上了解到，2009年中国饮料产量突破8000万吨，增幅达到26.05%，而茶饮料更是销量猛增。不少消费者在选择茶饮料的同时，也开始关注茶饮料的安全问题。
年轻人成为
消费主力
近日，记者从天津市华润万家、家乐福等大型超市以及一些社区食品店了解到，各种口味的茶饮料的销售一直比较好。华润万家东楼店的饮料销售人员表示，20岁到35岁的年轻人是茶饮料的消费主力，其中以绿茶销售最好，销量高出其他茶饮料一成。
而靖泰里一家社区食品店店主告诉记者：“我经营的茶饮料大约有十种，天气一热，每天至少能销售10多箱，大多是年轻人在购买，其中绿茶、冰红茶销售最火爆。”
八成消费者
忽略成分
就在消费者越来越重视健康的同时，倡导健康饮食理念的茶饮料自然成为消费者的新宠。茶饮料含有儿茶素、酚类、咖啡碱等300多种成分，这些成分对人体防病有着重要的作用，具有调节免疫功能、延缓衰老、抗疲劳等保健功效。但是，记者在调查中也发现，茶饮料虽逐渐走俏饮料市场，却存在着诸如部分产品超范围使用食品添加剂、部分产品标志标注不规范的问题。
记者在家乐福真理道店采访了百名购买茶饮料的消费者，其中超过八成的消费者表示，在购买茶饮料时，从来没有关注过饮料的成分。康师傅控股有限公司中央研究所所长杨乾辉告诉记者：“任何茶饮料里都应该含有茶多酚，茶多酚是生产茶饮料中重要的生产标准，像在康师傅这样企业中，茶多酚的含量被摆在茶饮料生产环节的首要位置。”
多道工序
严把质量关
记者在采访中了解到，目前，除了茶饮料的具体成分标示不明外，部分企业在茶饮料的生产过程中也同样存在着一定的食品安全隐患，某些小型企业缺乏茶饮料灭菌、澄清、封盖的专门设备，与此同时，茶叶上的农药残留量和重金属元素含量过高，也是茶饮品质量难以提高的一个重要原因。
康师傅控股有限公司相关负责人表示，在茶饮料原料采购与制作的全过程中，康师傅都有十分严格的食品安全方面的要求。在茶饮品原料的采购上，茶叶的供应商必须保证茶叶的色泽、香气、口感等几项指标符合相关的要求，与此同时，茶饮料生产公司的品管人员也应不定期抽查供应商厂房的卫生，更应该每天由研发人员检查茶叶的味道、色泽等，确保符合生产标准。
而在茶饮料的制作工程中，首先应保证用纯净水泡茶，从而保障茶的品质及安全；在提取工艺方面，应保证精确的萃取温度和时间；充填工艺上也应注意保留住茶的最佳风味。因此，在茶饮料制作的整个过程中，每一步骤都有相关食品安全方面的要求。
茶饮料成为
监管重点
据了解，根据国家工商部门加强对食品安全领域监管和专项整治工作的10项具体措施的要求，茶饮料的食品安全问题也将成为饮料行业监管的重点。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的王所长告诉记者：“茶饮料的安全问题将会越来越被重视，饮料行业的相关行业标准，也将成为监管茶饮料行业的重要标准。
针对茶饮料市场出现的各种问题，食品行业的专业人士提醒消费者，在选购茶饮料时最好到正规商店购买知名品牌的产品，选择有QS标志的产品；注意产品的标签标志，茶饮料的标签应标明产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造商(或经销商)的名称和地址等。
