补充抗氧化物质,预防皮肤和身体组织衰老
人体的衰老,往往开始于脂肪的氧化。天然食物中富含维生素E、胡萝卜素、番茄红素、花青素、类黄酮等多种抗氧化物质,对于保养皮肤极为重要,而且具有预防癌症和心血管疾病的保健作用。不过,这些物质都很“娇气”,而且需要和其他食物因素配合才能起作用,所以最好直接吃天然食物,而不要依赖保健品。例如,绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜当中富含胡萝卜素,番茄和西瓜中富含番茄红素,紫米、黑米、红豆、黑豆、葡萄、蓝莓等富含花青素,山楂、大枣、茄子、柑橘等食品富含类黄酮,坚果和粗粮中富含维生素E。