作者：深圳商报记者张妍通讯员党姣
晶报：两份扇贝样品检出麻痹性毒素
其中一份毒素含量超出安全标准，专家提醒市民慎食贝类
深圳新闻网讯（记者罗秋芳通讯员党娇）“请广大市民近期慎食贝类水产品！”昨日深圳市疾控中心公布的市售贝类食品贝类毒素检测情况显示，8份贝壳类抽检样品中，有2个扇贝样品检出麻痹性贝类毒素，其中1份毒素含量超出安全标准。疾控专家提醒市民，进食贝类前应先去除内脏，避免食用烹调汁液。
根据《2010年深圳市卫生系统食品安全风险监测工作方案》（深疾控[2010]46号），深圳市疾病预防控制中心近期共监测即食食品、水产品、乳制品、禽肉类和蔬菜5类食品166份样品，其中水产品种共监测贝壳类8份，并开展贝类毒素(包括：麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素)在内11个项目的检测。
近日港澳地区陆续出现疑似食用带子中毒案例后，深圳市疾控中心在我市市场销售的贝类中抽取了文蛤、扇贝、田螺、螺、牡蛎共8份样品进行贝类毒素在内11个项目的检测。检测结果显示，8份贝壳类样品中有2份扇贝样品检出麻痹性贝类毒素，其中1份超出《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》及《农产品安全质量无公害水产品安全要求》中≤80μｇ／100ｇ的要求，8份样品均未检出腹泻性贝类毒素。根据联合国卫生组织规定，100ｇ贝类可食部分的麻痹性贝类毒素超过80μｇ(400Ｍｕ)时不得食用。
作者：深圳商报记者张妍通讯员党姣
专家支招
据市疾控中心食品卫生专家介绍，贝类毒素主要有麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、失忆性贝类毒素、神经性贝类毒素等几种，但麻痹性贝类毒素中毒比较普遍。人体进食受麻痹性贝类毒素污染的软体动物后，5－30分钟即可出现症状。中型病例感到口腔周围刺麻感，进一步发展到面部和颈部麻木；重型病例产生肢端麻痹、呼吸困难、吞咽困难、口部阻塞感、语言困难或完全不能说话及脑干功能障碍。部分病人伴有低烧。极严重病例可在2－12小时内产生全身麻痹，因呼吸衰竭，心力衰竭而死亡。12小时后，无论中毒轻重，一般都开始逐步恢复并在几天内痊愈，没有任何后遗症。其它症状还可能包括有：头痛、头晕、恶心、呕吐、闪电式疼痛和无尿。除了瞳孔大小改变和视力短暂丧失外，意识没有丧失，反射没有改变。
食品卫生专家提醒市民，目前最好不吃或少吃贝类。预防进食贝类中毒的方法包括：在烹煮贝类前先除去其内脏，避免食用烹调汁液；每次进食较少分量的贝类；儿童、病患者及老年人较容易因进食含有毒素的贝类而中毒，故此应加倍小心；进食贝类后若出现不适，应立即求医。
