辛香慢煮猪头肉,煎煨土豆和黑菌嫩鲜蔬菜
这道菜品配酒的想法来源于大闸蟹与雪莉酒的激情碰撞,如果让你蒙上眼睛去品尝慢煨猪头肉这道法餐,或许会觉得这与中餐里的南方菜系有些相似之处,想来口感和香气都与南方黄酒有很多相似之处的Oloroso雪莉酒或许也能在这道菜品上有所突破。因为其入口有明显的烟熏和橡木桶的味道完全凌驾于猪头肉鲜肥的口感之中。