干旱频袭，产量减少
“一般来说，价格上涨，我们就会判断一定是供需失衡了，供应在减少，需求在增加。那么，供应为什么在减少呢？”央视《今日观察》评论员张鸿就粮食类商品的供应问题，谈了自己的看法。
张鸿认为，首先，受去年干旱的影响，我国绿豆的主产区内蒙古、吉林等地开始出现了产量减少的现象，今年我国西南也开始干旱，所以整个种植面积和产量大面积下滑。其次，去年其他的农产品，比如玉米、稻子、小麦的价格比较好，很多农民选择去种这些产品，所以杂粮的供应也会相应减少。
“此外，从需求方面来看，一是出口需求，一季度农产品的出口增长了22% ，日本90%的绿豆来自于中国，他们整体需求的恢复会带来需求大量的上涨；另一个就是季节性的需求，每年四月份到六月份，绿豆的价格就会涨起来，因为接下来要消暑，很多人会熬绿豆汤。”张鸿表示。
产量少，游资易炒作
据央视财经频道报道，受农产品价格波动的影响，食品类的通胀起伏是比较大的。如今，通胀率已达25% 左右，而一般的通胀也大多为5% 左右。当然，食品类的暴涨暴跌与生产以及消费有直接的关系，更何况这次东北绿豆减产 ，同时缅甸的绿豆也在减少，这也间接造成了国内绿豆价格飙到10元以上，甚至在国内一些城市的超市里，出现了绿豆18元钱一斤的现象。
“一般来讲，五谷杂粮的产量比较小，用经济学的话来讲，就是产业化的水平不高。一般来讲，产业化水平高也不过就是成本高一点，不过在这种情况下，由于它的量比较少，所以总共的市场规模就不大，就很容易被人盯上。”央视《今日观察》评论员霍德明认为，正是因为五谷杂粮的通胀率起伏大，自然而然就会有游资想在里面套利。
“像家电、纺织品就根本没人去炒，因为它是非常产业化的生产，炒不起来。所以小杂粮类的食品特别容易被人炒，除了大蒜、绿豆，包括辣椒、姜都有机会被炒，这只是炒食品类商品中的一小部分。”霍德明说。
对此，国家发改委价格司副司长周望军表示，将通过发展市场信息，通过完善法律法规，加大对这些不法行为、囤积行为的打击，以维护市场价格的稳定。
■对策 抵制哄抬物价，有何妙方
眼看农产品价格噌噌上涨，不少人担心这可能会强化通胀预期，从而导致通胀的进一步加剧。张鸿认为，要抑制农产品价格的大幅度波动，政府的调控必不可少，但是在抵制哄抬物价的同时，更要关注农民的收入和种粮积极性以及低收入群体的“菜篮子”。
要抵制囤积和炒作
“1988年，当身边的东西都在涨价，大家都在疯狂地买，连电视机都抱回家囤积，所以我担心农产品价格的上涨 ，可能会强化通胀的预期，导致通胀进一步加剧。”张鸿认为，这个时候政府应该采取一定措施，例如抵制哄抬物价、实施价格补贴等，帮助杂粮价格自然回落。
在调控的同时，政府应该关注农民的利益得失。中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田认为，按照过去的规律，任何一种农产品的价格产生了巨大的泡沫之后，受损的一定是农民和中小中介公司。大量的游资在一个很高的价位，一旦撤走，接盘的都是这些散户和农民。
所以，在农产品不正常上涨的时候，政府不能听任市场的自由调节，而是应该采取调控行动。“调控市场可能有两个工具，一个工具就是通过市场的收储，但是现在这几种被炒作的农产品，政府一般是没有收储的；另外一个就是最常见的打击囤积行为。”郑风田认为，像绿豆、大蒜这些产品，政府很难做到每一样都去一一控制，因此至少应该坚决抵制哄抬物价，引导其价格自然回落。“一到9月份，新的绿豆就上市了，自然就会平缓下来。”
低收入者应享补贴
国务院发展研究中心农村经济研究部副部长徐小青建议，针对一些并非是主食的农产品价格过快上涨 ，消费者不妨暂时少买，特别是一些小品种，比如花椒、大料、大蒜、辣椒等，完全可以找一些替代品来吃，这样买的人少了，价格自然会降温。
“对于消费者来说，我最关心的是受价格波动影响最大的低收入人群。当所有粮食蔬菜价格都在上涨的时候，那些领低保的，拿最低工资的人生活会受到巨大的影响。”张鸿强调说，对于这一部分人，政府应该关注他们的菜篮子，给予其更多的价格补贴，或者提高最低工资保障。
“最主要一点就是，如果市场建立好，农民完全可以有稳定的收入，不管农产品的价格如何波动。农产品的价格如果是宿命的话，农民的收入绝对不是宿命。”霍德明认为，最怕的就是当价格大涨或大跌的时候，政府部门反而把市场的门关了起来，这就违背了经济学的道理。“当然也要防止有人在市场里面合谋，但不能因为这个就把市场关起来”。
据央视《今日观察》、《广州日报》等综合整理
