端午节临近，受糯米等原材料涨价影响，青岛部分超市内的粽子价格较去年上涨了两成左右。 新华社发
5月22日，在京召开的全国物价局长会议提出应尽快研究制定严厉打击捏造、散布涨价信息，恶意囤积，哄抬价格牟取暴利，串通涨价等价格违法行为的界定标准和处理办法，坚决预防和制止“游资”投机炒作农副产品。
事实上，最近一个月以来，杂粮的行情也越来越“火”，绿豆的价格一路“狂飙”，在南京、武汉、成都等地，原本最多两三元钱一斤的绿豆、黑豆，价格直奔10元钱以上，而且是屡创天价，让很多人惊呼“豆”比“肉”还贵。那么，五谷杂粮等农产品的价格为何会一路上涨？持续上涨的原因又是什么？我们又该如何应对这一次五谷杂粮的上涨？
■现象 绿豆贵过猪肉价格涨两三倍
气温上升，人们都喜欢用豆类制作糖水消暑；端午将至，包粽子也要用到不少豆类。但国内许多城市近期绿豆价格出现大幅上升，由以前的3元至5元一斤，涨至10元一斤。对此，记者多方了解发现，绿豆等价格的确大幅上涨，绿豆芽、绿豆沙、绿豆豆浆等身价也一路水涨船高，广州等城市部分市民甚至出现了提前囤货的现象。
绿豆价格直升温
“现在一斤五花肉也就9元左右，绿豆居然卖到了10元一斤 ，实在是太离谱了。”在江门市水南市场，一名消费者打听了好几家店铺，绿豆报价基本上都是每斤9元至10元，“一些老板说现在不算贵，价格还会继续上涨。”
大昌超市有关负责人介绍说，豆类价格的确大幅上涨。其中绿豆、黑豆涨幅最厉害，相比一个多月前，价格已经翻了一番。绿豆由之前的每斤四五元，上升到每斤10元。黑豆之前每斤只卖五六元，现在要十三四元。”他表示，夏季到来，人们对清热解毒的绿豆需求量有所增加，即便价格已经翻番，近期该超市的绿豆销售量也“稳中有升”，绿豆货源比较紧张。
还有一些城市甚至出现断货和限购现象，比如济南部分超市已经开始限购，一个人只能买5斤 ；南京从缅甸大量进口质量略差的绿豆来补充货源、平衡国内绿豆高价；在成都，很多人喜欢喝的大黑豆榨的豆浆，现在换成了小黑豆榨的豆浆，另外有的城市豆沙粽子也已经开始涨价。
有人开始提前囤货
在广州的零售市场，绿豆价格几天变个价，不断刷新最高价纪录，早在一周前市场销售价格就已达到每斤12元，价格直逼甚至超过肉价。统计下来，绿豆价格一年的涨幅相当“耀眼”，直线上升超过3倍，部分市民甚至开始大量囤积绿豆。
市民吴幼君一口气买回了10斤绿豆。她告诉记者：“上个月买绿豆的时候，价格已涨到了每斤 7元，比此前的3元多一斤贵了1倍。但不到一个月，价格又涨到了每斤 12元。绿豆价格简直就是三级跳，眼看天气转热，绿豆价格可能还会再涨 ，看着绿豆的质量不错，我还是买多一些囤着好。”广州人习惯夏季喝绿豆汤，吴幼君一边埋怨绿豆太贵，一边还是抱回了一大包。
■调查 今年吃粽子也得多掏钱
时下，虽然距离端午节还有20多天，但青岛的粽子销售已经开始升温，在岛城市内部分超市和餐饮店里，众多品牌的粽子已经占据了显要的位置。据销售人员介绍，受糯米、红豆、白糖等原材料涨价的影响，今年岛城大部分品牌的粽子销售价格均比去年有所提高，上涨幅度在20%左右。
粽子价格上涨的，不仅是青岛。与去年相比，今年广州市的粽子总体价格也普涨了一至三成。至于原因，商家也表示，与去年相比，作为粽子原材料的杂粮今年纷纷涨价，糯米上涨了15%，绿豆更是上涨了300% 。
在广州市五羊新城的万家购物商场内，经典裹蒸粽、金牌六味粽、金榜题名粽……各种款式的粽子让人口水直流，但价格却比去年高了不少，去年38元一款的粽子(皇中皇)，今年要48元。“真还没有见过这么贵的粽子。”广州市民陈耘向记者调侃说：“看来今年没有口福只有口水的份儿了。”
据广州酒家利口福表示，今年以来，糯米 、糖 、油等价格持续上涨，导致粽子原材料总体价格增长25% 左右。“今年粽子售价总体升幅控制在10%左右。”来自浙江嘉兴的全国最大粽子企业五芳斋，其在华南地区的经销商也介绍，五芳斋的粽子今年会涨价一成左右。
五芳斋经销商还补充说，虽然真空包装的粽子保质期是6个月，速冻可以保质12个月，但受原料上涨的影响，现在都是现做现销，不会有库存粽子，所以受原料现货价格影响比较大。
■原因 产量减少，游资趁机炒作？
对于此番五谷杂粮类商品的涨价，不少业内人士表示，涨价现象主要由气候、政策以及炒家进入造成。从去年至今，我国农副产品主产区均出现了不同程度的恶劣气候，导致供应不足价格上涨 。此外，政府提高了粮食收购价，第一季度稻谷、小麦、玉米的政府收购价格与去年同期相比平均上升了12.6%。同时，投融资市场疲软，导致大量游资进入农产品市场逐利。
