今年1月至5月，南宁市共接到9起食源性疾病的报告，多呈散发状态。昨日，南宁市疾控部门发出食品中毒预警信息，目前正是野蘑菇、野菜中毒事件的多发季节，市民尽量不要采食。另外，注意饮食卫生，对于食物的储存和烹调要把好关。夏季气温高，食物易变质，存放在冰箱里的食物不要超过24小时。
植物篇
冒险尝野蘑菇孕妇食物中毒
案例：近日，南宁市一对夫妇在郊区某跑马场无意中发现了野生蘑菇。此时女方已有6个月身孕，其丈夫认为野生蘑菇营养丰富、味道鲜美，就摘了一些回家煮给妻子吃。没想到，孕妇食用野生蘑菇后出现腹泻、呕吐的症状，被急送往自治区人民医院治疗。幸运的是，孕妇最终被抢救过来，也没有危及肚子里的宝宝。
南宁市疾控中心食品与学校卫生科副主任医师梁惠宁介绍，每年的3—6月是野生菌类生长繁殖的旺盛期。在广西，这也是误食毒蘑菇引发中毒事件的高发期。由于野生的植物同一品种在不同环境下可呈不同形状，曾经无毒的蘑菇也会变成有毒，这跟地理、气候、物种变异等原因都有关系。
专家支招：如果发生食物中毒事件，应该立即拨打急救电话。在等待救护车的期间，中毒者可以大量饮用温开水或淡盐水，然后把手指伸进咽喉催吐，以减少毒素的吸收。
消毒篇
吃了三明治高中生重度昏迷
案例：今年4月中旬，南宁一名18岁的高中生因食用在老家买来的三明治而导致重度昏迷。疾控部门将三明治拿去化验后，诊断为沙门氏菌属食物中毒。中毒发生的原因主要是食品被沙门氏菌污染、繁殖，同时发现该面包作坊烤箱坏了两根，在烘烤面包过程中温度不够，达不到标准，未能杀死沙门氏菌。
梁惠宁介绍，夏季是食品中毒的高发期，尤其是细菌性食物中毒（人们吃了含有细菌或细菌毒素的食品而引起的非传染性疾病称为细菌性食物中毒）较为频繁。一方面是因为细菌在温度较高时繁殖快，另一方面人们在气温高时进食较多的生冷食品，并且高温使人的抵抗力减弱，易于发病。
专家支招：家庭中常有吃剩的饭菜，存放和再次烹调尤其重要。如果食品变馊变坏了，不要觉得可惜而不舍得丢掉。为了避免出现细菌性食物中毒，可以从以下几个方面预防：
●养成饭前便后正确洗手的习惯；●保持食品加工场所卫生，严格分开生熟食品加工用具；
●控制存放温度和烹调时间，一些致病的细菌在4℃左右的环境下仍能缓慢繁殖，所以冰箱并非“保险箱”，食品在冰箱中保存的时间越短越好，最好不要超过24个小时。冷藏的剩饭剩菜食用前必须再次加热，尽量做到煮熟煮透。
误食篇
错把桐油当食用油全家中毒
案例：在农村不少地区，很多家庭装修时都喜欢用桐油刷家具。前几年，广西某县有一户人家曾误把桐油当食用油拿来炒菜，还说“这油很香”，结果一家人全被“放倒”。
梁惠宁说，桐油的外观、味道与一般食用植物油相似，大量误食桐油、桐子或多日连续少量进食，均可导致中毒。此外，容易误食的还有亚硝酸盐，广西就发生过市民把亚硝酸亚当成食用盐来煮菜而引起的食物中毒事件。
专家支招：不要将桐油与食用油放在一起，以免误用。桐油有特殊气味，所以不要食用有异味的油或油炸食品。
另外，很多农村孩子喜欢吃桐油籽和蓖麻籽，其味道香甜，但极易引起中毒，建议家长和学校要加强监管，避免孩子乱食用。
