苍山蒜薹收购价高，一般是恒温库储存到春节销售。
眼下正是蒜薹集中上市的日子，除了蒜地里拔蒜薹的蒜农，田边地头，公路两边前来收购的各地客商络绎不绝。
新蒜薹上市以来，不仅吸引了苍山县冷库积极收购入库，也吸引了寿光、莱芜、莒县、潍坊等地客户争相前来采购。
苍山县正常使用的蒜薹冷藏库总库容达1．8亿公斤。今年苍山新增库洞80多个，新增库容2000万公斤。
“开收了，开收了。三快二？质量好吧？先少收点。”5月19日上午，坐在办公室一边看着大蒜网上的各地价格，一边电话了解着各乡镇蒜薹的价格，陈玉峰说：“收也不是，不收也不是。谁都怕过几天价格波动，担心赔钱，可又害怕过两天价格又高了。”
“价格上不上下不下，烦死人了。”陈玉峰认为，价格疯狂的原因主要是减产，“去年全国蒜薹有10亿产量，今年估计6个亿吧。”
“普遍的倒春寒天气让全国蒜薹产量比去年减产40％。苍山、金乡、平度、丰县这些主蒜区中，苍山县虽然减产但由于种植面积比去年有所增加，加上蒜薹质量最好，价格也就高。”
世博会期间，来自苍山15个蔬菜生产基地的16个蔬菜品种将进入世博园区酒店和餐厅，日供各类新鲜优质蔬菜将达到120吨以上。
一位收购商说，“你说蒜薹贵，但在上海市场，4元一斤人家也接受，他就敢3．5元一斤来苍山收，扣除运输成本，一算每斤赚4毛钱利润很可观。这时，你要出价3．4元收购，就很难了。老百姓都想卖个高价。”这位蒜商说：“谁让咱苍山蒜薹进世博了呢。世博会多高价格都敢收，虽然收的不多，但也起到了推动价格上涨的作用。”
山东省农业厅一份行情分析报告说，上周，山东蒜薹批发价平均每公斤4．7元，而苍山新蒜薹的收购价已达到了每公斤7．2元，收购价竟与销售价出现倒挂。
分析认为，价格创新高是由于天气异常 春季温度偏低，造成今年蒜薹减产50％左右，但质量好于上年，使得蒜薹采购商较多，出现抢购局面。
苍山绿源保鲜食品有限公司经理陈玉峰说：“我也想压价，但大家就认这个价格。你抢我也抢，最后价格就上去了。”他举例说，前几天，金乡蒜薹价格从2．6元／斤跌到1.8元／斤，大家都抢，结果一下又到2．3元／斤。”
由于质量不同，业内普遍认可，苍山蒜薹的价格要比金乡贵1元。
“蒜薹这个价，就像6000点上买股票”
