▲市民签名坚决抵制“地沟油”。
5月21日，包头市近百家餐饮企业齐聚包百步行街，小肥羊、好好涮等餐饮企业代表郑重承诺：坚决抵制地沟油，还百姓餐桌“油安全”，这标志着包头餐饮行业针对“地沟油回流餐桌”的现象达成抵制同盟。
据了解，此次由包头日报社、市消协、昆区区委宣传部、金鹿油脂、餐饮企业多方联办的“抵制地沟油”大型公益活动在我国西部地区尚属首例，并在社会中引起强烈反响。
该活动源自4月29日《包头日报》刊登的一则“抵制地沟油，倡导健康生活”的新闻报道，短短20天，包头市近百家餐饮企业便集结完毕。5月21日，《包头日报》更不惜版面，公示了所有参与活动的企业名单，用行动诠释了“抵制地沟油”的决心。
包头日报社领导表示，作为包头的主流媒体，《包头日报》有责任为百姓鼓与呼，“地沟油回流餐桌”将对百姓生命安全造成极大的危害，曝光假恶丑，鼓励真善美，为百姓营造良好的生存环境，这是媒体应尽的义务。
针对“地沟油”的最新发展动向，金鹿油脂负责人向媒体爆料：“道高一尺、魔高一丈，随着人们对‘地沟油回流餐桌’等问题的关注，地沟油的提炼技术也日渐成熟，目前，国际上还没有先进方法可以做有效检测，用人的肉眼更是难以辨别。”
如何才能避免地沟油的伤害？这位负责人说：“消费者一是不能贪小便宜买价格过低的油，选购时要认准绿色食品标志；二是地沟油颜色混浊易沉淀，入嗓会发辣……除此之外，保证餐桌‘油安全’，需要更多的餐饮企业自律。”
对于“地沟油”、“一次性筷子”等所谓餐饮行业的“潜规则”，我市各相关部门做到了防微杜渐。从2009年起，市政府拨出百万元专项资金用于食品安全抽查工作，并按季度在媒体上给予曝光。2010年以来，我市开展了一系列“地沟油”、“一次性筷子”的专项整治行动，在对市四区63户餐饮服务单位的抽查中，暂未发现“地沟油上餐桌”的情况。
