诺特资深高级营养师孙燕君出现在我面前时，介绍说她的宝宝刚刚10个月。作为孩子妈妈，我不由得瞪大了眼睛，修身的衬衫紧贴着腰身，没有一点赘肉，这实在太神奇了，大多数新妈妈此时正忙着购置宽松的服饰来掩饰自己粗壮的腰身呢。说简单也简单，她减掉15斤体重也只花了一个月左右的时间，按照营养干预的程序执行而已。
为什么别人花精力花时间花数倍的金钱想达到的减肥效果，孙燕君轻而易举地就做到了呢？她说，首先要了解自己的身体结构，胖人有多种，肌肉所占比例较高的人，减脂的时间会相对较长，反之脂肪较厚的人，瘦身相对容易些。有时肌肉减个5公斤，可能脂肪能减10公斤，每个人的情况都不一样。目标体重不要定得过于低，如果长时间达不到会产生挫败感。其实吃胖的原因是，当我们进食时，血糖值升高，胰脏会分泌出它的荷尔蒙——胰岛素，将身体所需的血糖储存在肝脏或肌肉内，以供我们每日生理代谢所需的能量。如果摄入了过多的食物或是在体内转化成高比例糖的食物时，多余的血糖就会转换成脂肪被储存起来。胰岛素的多少会影响人体热量的吸收，短时间内血糖如果升得太高，胰岛素就会唤起身体机能，将吃进体内的热量转化成脂肪，久而久之胖子变形成了。由此可见，在保证机体每天获取必需的能量外，要尽量避免多余能量的摄入，防止转化成脂肪。
了解了自身结构和肥胖成因，我们要做的就是必须坚持有足够的时间，持之以恒地致力于改变原有的生活、饮食习惯，长期地控制能量的摄入和增加能量的消耗。当体内营养均衡，过剩的营养被消耗、排出体外，不足的营养素每日得到适量补充，肥胖自然消失，且保持身体健康。营养干预就是鼓励不饱和脂肪酸及其他营养要素的补充，提倡合理的能量摄取。
孙燕君笑着说，其实减肥真的挺不容易的，吃本来就是人生的一大乐趣，能克制自己的欲望养成一辈子受用的良好饮食习惯，非常了不起。
