农产品为什么涨价？简单看是供小于求。而更深层次的原因，一个说法就是自然灾害，西南干旱、天气反常等气候原因造成蔬菜、杂粮产量下降，进而带动价格提高。但有关专家表示，大蒜等农产品翻倍涨价，已经不是市场规律在起作用。市场上的大蒜并不是奇货可居，还是相对稳定的。价格居高不下，只有一个原因就是“涨价合谋”。从“包地”到大量收购，游资无处不在。他们用大量的资本从原产地进行收购，然后统一抬高价格集中销售，这自然就导致了市场价格的上扬。
[疑问]接下来农产品 价格走势如何？
接下来菜价走势如何？将来还会出现人为操纵其他农产品价格的现象吗？“近期菜价回落是否只是短期现象目前还不好确定，但随着天气转暖，本地菜上市，菜价下跌是必然的。但长期来看，菜价上涨将会成为一种趋势。”桥西蔬菜批发市场有关人员说。
业内人士表示，与大宗农产品相比，小品种农产品产量不大，大资金很容易垄断市场，推高价格；其二产地相对比较集中，容易控制收购；其三耐储藏，不易腐烂；其四价格波动比较大，但与国际价格水平相比仍旧偏低；最后也是最重要的一点，中央政府对这些小宗农产品没有有效的价格干预手段。这也是大蒜、绿豆等被炒作的原因所在。
对此，国家发改委已表示，将继续加强价格异常波动相关商品的监测预警，抑制个别品种价格的不合理上涨，严厉打击借干旱、低温、暴雨等异常天气因素炒作，囤积居奇、哄抬价格的行为等。同时，相关部门应该对农产品价格的监控形成长效机制，防止再出现这种暴涨现象。但愿，疯涨的农产品已经涨到头了。
