“一斤蒜薹卖到了4.5元，都顶上一斤半鸡蛋的价格了。”在城区南下河市场，想买蒜薹的市民孙女士问明价格之后，因为觉得太贵只好改买其他品种的蔬菜了。5月15日，记者走访了城区主要农贸市场和超市后，发现蒜薹在市民眼里成了“贵族菜”。有关专家解释，因为大蒜的持续高价，从而引发了与大蒜有“血缘关系”的蒜薹价格居高不下，且蒜薹降价的空间并不大。
市场
蒜薹价太高买卖格外少
5月15日上午，记者在城区南下河市场采访发现，偌大的南下河市场的蔬菜区内，仅有3户菜贩摆着蒜薹在出售，而且蒜薹粗细不均，卖相与往年相比差了一大截。
当日恰逢周六，市场内来往买菜的市民比往日多了不少，但蒜薹却是鲜有人问津。
“蒜薹怎么卖?”一位五十多岁的男子见一个摊位前摆着蒜薹，上前询问价格。“4元!”摊主回答。“怎么一家比一家贵?”该男子自言自语地离开了摊前。记者走遍了整个蔬菜区仅找到3户菜贩在出售蒜薹，最贵的每斤4.5元。在蔬菜区最北头的一摊位出售的蒜薹每斤3.2元，是整个市场能找到的价格最低的了。在这个摊位上买蒜薹，顾客只能从上头拿而不能挑，记者看到，这里的蒜薹粗细不均，因为长时间卖不出去，很多已经发软。
来自安丘的菜农张师傅告诉记者，看到今年蒜价高，他预计蒜薹价格也不会低，因此5月初时也曾进过一批蒜薹，“进的时候每斤4元多，卖就得卖5元左右。”但让他没想到的是，蒜薹价格高了，买的市民太少，他眼睁睁地看着蒜薹日渐失水发黄，最后只能以低价卖给小饭店。
在每斤价格卖到4.5元的摊前，记者发现这家的蒜薹粗细相对比较均匀，所以价格卖得格外高。
记者采访发现，城区各大超市蒜薹价格普遍保持在每斤4元钱左右，其中无公害蒜薹的价格甚至达到了每斤7.5元。
商贩怕价格起伏不敢多进货
“往年这个时候是蒜薹的上市高峰期，蒜薹价格每斤在1.6元左右，今年价格高了批发时却抢不上货。咱们城区的蒜大部分是安丘供应的，而去年冬天安丘的大蒜都冻了，今年减产不少。同时，蒜价这么高，蒜农都愿意卖蒜，这也是蒜薹价格居高不下的原因。”在南下河市场经营蒜薹的王姓商贩告诉记者，一些菜贩担心蒜薹价格大起大落，不敢多进货，每次只进十来斤。
在东风东街一家超市的工作人员告诉记者，目前超市蒜薹的来源主要还是大棚蒜，露天蒜薹还要等半个月左右才能大批上市，但由于受天气影响大蒜减产，也就引发了大蒜和蒜薹的持续高价，蒜价下降可能还要再等一段时间。
市民叫苦 买蒜薹还不如买鸡蛋
蒜薹的高价吓退了不少想买的市民，在新华路一家超市虽然挂出了促销价格每斤3.98元的牌子，但更多的市民还是聚在价格相对来说比较便宜的黄瓜等跟前进行挑选，蒜薹跟前则是“门庭冷落”。记者在蒜薹附近等了大约5分钟，也没见到市民来挑选蒜薹，有的市民看到3.98元每斤的价格都自觉避开了蒜薹区域。
在其他超市内，虽然蒜薹被整齐地绑成一把，且贴上了价格标签，同样少人问津。
“别的菜都降价了，这蒜薹怎么还是这么贵?现在鸡蛋才2.9元多点，一斤蒜薹能买一斤半鸡蛋了!买蒜薹还不如买鸡蛋划算。”来买菜的市民孙露这样说。
家住南胡小区的王晓宁推了一购物车的菜，她说晚上一些同事要在她家聚餐，因此提前出来买菜。记者看到她的购物车内放着茄子、西葫芦、芹菜等蔬菜，却没有蒜薹的踪影。“买1斤蒜薹的钱能买3斤黄瓜或者2斤西红柿，太贵了。”王晓宁说。
专家分析 供应减少有炒作因素
在南下河市场卖菜的张师傅向记者透露，在生产大蒜的安丘，许多蒜农种蒜的地都已经被商贩“包圆”了。当记者追问怎么“包圆”时，他告诉记者，商贩看见今年大蒜的价格好，就到蒜农种蒜的地里预计蒜的产量，然后给他们定金，承诺以一定的价格买下这块地里的蒜，产量不够的话要从别家买来补上。“大蒜的价格比蒜薹要贵，所以他们愿意卖蒜。”张师傅说。
对于蒜薹价格持续高价的原因，市蔬菜站站长、高级农艺师郑以宏告诉记者，大蒜一般是年前种植，到年后五六月份出蒜。2008年大蒜价格大幅度降低，许多蒜农亏本严重，不少蒜农放弃种植大蒜，导致了大蒜供不应求，2009年末和今年蒜价暴涨至历年最高。郑以宏认为，造成蒜薹价格较高的主要原因一方面是因为去年大蒜种植面积减少，大蒜减产；另外由于今年遭遇“倒春寒”，大蒜普遍晚成熟两个月。再加上全世界大蒜种植总面积减少，这些内外因素都导致今年蒜薹价格暴涨。他表示，随着蒜薹集中上市，5月底至6月初蒜薹价格可能会低一些，但从目前情况看，价格下降的空间并不大。
“这其中可能也存在人为囤积炒作的因素。现在某些销售商大量抢购蒜薹拿去冷藏，他们将库存大蒜层层转包或囤积居奇，从中牟利。”郑以宏说，“国内某部分地区的大蒜商家在炒作，这些炒家在某些程度上抬高了蒜价，拉动了蒜薹价格。”
