连日来，本报有关露天烧烤摊的报道引起各方高度关注。烧烤摊赢利几何？都是什么人在经营？露天烧烤摊主如何看待占道经营和油烟扰民问题？……
5月6日，针对市民关心的这些问题，记者连续采访了多家露天烧烤摊的老板，试图勾勒他们的生存状态，也希望能加深对这个行业的理解和认识，与市民共同探讨切实可行的长效规范机制。
■利润
多的月入十万，少的只赚三千
5月6日16：30左右，记者在纬九路遇上了老陈，他在附近经营了一处流动烧烤摊，规模较小。谈起烧烤摊“暴利”传言，老陈连连摇头。他给记者算了一笔账，现在一斤羊肉的市价在22元左右，而一斤羊肉最多能穿70个串。生意最好的时候，老陈一晚能卖出3000串。“但是，生意并不是每天都这么好，下雨天人就很少。平均下来，我一个月也就能赚3000多块钱。而且我冬天不干，赚钱就更少了。”见记者不信，老陈指着他那辆破旧的自行车，“这辆自行车是我爸爸骑过的。如果真能赚很多钱，我早就把它换成轿车了！”
当天22：00左右，记者在泺源大街附近一处烧烤摊看到的情景，似乎与老陈的境况迥异，这里的生意分外红火。门头房前摆着几十张餐桌，路边的几架烤炉同时开火，仅半个小时就先后有数百人前来吃串。老板娘向记者透露，由于经营时间久，她的摊人气很旺，一晚能卖出两万多串，一个月能赢利10万元左右。
当天23：00，记者又赶到曲水亭街，泉池边的几家烧烤摊也围坐着很多食客。一家烧烤摊的老板告诉记者，除了烤串，他这里还炒菜，并主要靠炒菜赢利。他一晚能卖出3000多串，再加上炒菜，一个月合计能赚一万元左右。
记者连续采访了不同区域、不同规模的13家露天烧烤摊，摊主们多数称，自己的月收入在一万元左右。
■业者
有原国企经理，也有闲散人员
纬九路另一家烧烤摊的老板老陈戴一副眼镜，看起来文质彬彬。十几年前，他是济南一家国企的经理，企业倒闭之后，他和家人一起烤羊肉串谋生。
“刚开始的时候心理落差很大，但为了生活，这么多年也就干下来了。我的肺有毛病，就是被油烟熏出来的。”老陈告诉记者，经营烧烤摊的十几年里，他受了很多委屈。“有些客人熬到凌晨3点还不走，我们想收桌，他们就打人。还经常有一些小青年吃完串不给钱，我们也不敢计较。”业余时间，老陈喜欢舞文弄墨，并取了个“梦鱼山人”的网名，把自己画作上传到博客里。记者在老陈的博客里看到，他的几幅鱼鸟写意画颇有神韵。
记者在调查中发现，烧烤摊的摊主中有许多人是下岗工人，也不乏无业闲散人员，有些人甚至有犯罪前科。
