专家提醒
敢说治疗血栓法律也不答应
“如果没有血栓，吃纳豆就没有什么太多的意义。”国家二级营养师、北京一轻高级技术学校检验科主任王旭峰说。
纳豆激酶是一种天然血栓溶解酵素，对于没有血栓的人，它在人体内的作用就会处于无的放矢尴尬境地。另外，如本身就是有出血倾向的人，溶血的作用过大的话，还可能增加出血的问题。
“市场上的纳豆产品，仅仅是一种保健食品，不具有也不可能具有治疗血栓的功效。保健品宣传疗效，这在我国食品安全法上是明令禁止的。”王旭峰说。所以，即使是曾经发生过血栓的人，纳豆的营养价值再高，纳豆激酶含量再多，也不能用它来替代医院的药物治疗。
纳豆作为食品营养同豆芽豆腐
“如只是把纳豆当做一种食物，因喜欢它的特殊口味而吃，这没有什么禁忌。但是，对于饮食结构不合理、运动不足的心脑血管高发人群来说，只想单纯靠一种‘神奇食物’就把问题解决是不现实的。”刘庆春副主任说。
此外，如果“欣赏”纳豆类食品的营养价值，那么，市场上的黄豆每斤只有5-6元，豆芽、豆腐则只有两元左右，和一两百元的纳豆产品相比，价格具有极大的优势。
“干大豆中的蛋白质含量在36%左右，即便在所有食物中都会排在三甲之内。生大豆是没法吃的，需要加工，比如做成豆芽、豆腐等，经过这种‘稀释’，蛋白质会大量减少，其他营养素依然保留。”刘庆春说。
和豆腐、豆芽一样，加工过的纳豆产品也会经历这种稀释，所以除缺少纳豆激酶外，其他成分基本类似。
文/记者王敬霞范维
