完全“天然”不科学
针对一些消费者的恐慌，一些食品在外包装袋上纷纷注明不含防腐剂、纯天然食品的字样，以吸引消费者的眼球，对此，陈君石强调，追求完全天然是不科学的，认为天然的一定比合成的安全是一种误解。自然食品中也存在各种安全危害物质，合理使用添加剂能去除危害物质，巩固有益成分和食品特质。
王竹天则认为，一些食品厂家所谓不含、不加的标示实际上是将食品添加剂安全性问题与滥用食品添加剂、非法使用化工原料造成的卫生安全问题混为了一谈。王竹天指出，迄今为止，造成食品安全的一系列事件都不是食品添加剂造成的。吊白块、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等都不是食品添加剂。“造成消费者担心食品添加剂的安全问题有两方面的原因。一是我们正面宣传不够，二是一些负面的东西都被说成是食品添加剂，使消费者产生误解。”他说。
针对近年来被热炒的运动功能饮料是否有兴奋剂成分、矿物质水是否安全等社会关注点，一位业内专家认为，饮料只要按国家标准规定的使用范围和使用量使用食品添加剂，就是完全安全的，因为国家在规定使用量时是非常严格也是非常保守的。“饮料产品按照国家标准加入食品添加剂是非常正常的，像果汁饮料、运动功能饮料为了保鲜或补充运动人群的体力都需要添加一些食品添加剂。如果认为饮料中不能添加任何成分，那岂不是把整个饮料行业一棍子打死，难道都大家去喝白开水？”
中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中教授表示，消费者认识食品添加剂要从两方面理解。一是法律和标准上规定的定义：即为改善食品品质和色香味，以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入到食品当中的天然或合成的物质。二是所有的食品添加剂都必须经过政府批准才能使用，否则也不能称为食品添加剂。“与药品需要验证疗效，而允许有一定的副作用不同的是，食品添加剂从开始研制开始，首先考虑到的就是它的安全性。”王竹天也曾透露，我国所有同意使用的食品添加剂新品种，均是经过了比药品还严格的试验确定下来的，同时经过了严格的毒理评价，并被严格规定了使用范围和最高使用的限量，只要按照规定使用，食品添加剂的安全性是有保证的。
业内专家呼吁，安全食品是按照标准生产出来的，目前的主要问题是一些企业守法意识淡薄，违法添加“非食用物质”和滥用、超标使用现象在短时间内还不可能完全消除，应该更加重视这方面的整顿和取缔工作。
