4凉菜中配些淀粉类品种
绝大部分宴席都是吃饱了大鱼大肉才考虑是否上主食,这样既不利于蛋白质的利用,又给身体增加了负担,而且不利于控制血脂。为了不影响人们的兴致,可以在凉菜中配一些含有淀粉的品种,在菜肴中搭配一些如荷叶饼、玉米面饼等主食,还可以早点上小吃、粥等食品,既能调剂口味,又能补充淀粉类食物。