蔬菜连年扩种菜价跟着上涨，粮食面积减少粮价却上不去
经常上街买菜的市民都有一个体会，最近两年蔬菜价格涨得有点让人吃不消。以前有句话叫作“蔬菜卖出肉价钱”，而现在超过肉价的蔬菜比比皆是。
除了蔬菜，园艺产品中，应时鲜果和高档茶叶的价格也频创新高。苏南的草莓，春节前最高卖到50元/斤，优质水蜜桃、葡萄、枇杷价格都涨到20元以上；今年的明前茶，苏州产碧螺春和溧阳天目湖白茶，每斤涨到2500元—4000元。
同样是农产品，园艺产品价格的强劲上涨，与粮价的缓慢上涨、水产价格的萎靡不振，形成了强烈反差。
一般来说，供求关系决定产品价格。但是，这似乎对上述现象解释不通。近年来，全国各地大力调整农业结构，园艺产业作为高效农业的重点，发展最快。先说蔬菜。目前我省播种面积近2300万亩，比10年前扩大近一倍；再看以草莓、葡萄、水蜜桃为代表的应时鲜果，种植面积扩大速度更快，而粮食种植面积是明显减少的。不可思议的是，在这里，供求关系并未决定产品价格。
有关专家指出，尽管蔬菜等涨价因素有多种，但劳动力成本的上涨是至关重要的原因。
众所皆知，由于劳动力供求关系的根本性逆转，国内劳务市场近年来出现了引人瞩目的变化，“民工潮”变成了“民工荒”。各地纷纷提高工资、福利、待遇，争抢民工，这种变化势必会对农业用工、农产品成本产生影响，最终在农产品价格上体现出来。
而在农业内部各行业中，粮棉油和畜牧、水产业适合机械化生产，园艺业却是典型的劳动力密集型产业。现在，种一亩稻麦用工不超过5个工，而菜农、果农几乎一年忙到头。民工荒的出现使农业行业用工难问题愈演愈烈，园艺产品成本随着雇工价格而“水涨船高”。
溧阳白芹就是这样一个极具代表性的园艺产品。2002年前后，溧阳全市种植面积只有2000亩，市场价格每斤2元左右。现在面积扩大到2万亩左右，净菜价格上涨到20元以上、最高50元。白芹种植是典型的脏苦累重活，秋天芹菜长到一定高度后要用土把它埋起来使其白化，到了冬春再把它从土里挖出来洗干净。天目湖白芹合作社社长王宇鹏介绍说，以前请人雍土，工钱每天30元，“现在涨到了150元，还要管一顿中饭、一包烟。”挖出来后，清洗也很费工，一斤白芹雇人清洗的成本要4元。几项加起来，一亩白芹仅是雇工工资就要1—2万元。“白芹价格怎能不贵？”
