眼下，江城气温升高，市民喜爱的小龙虾陆续上市。据悉，由于今年小龙虾上市量减少，价格上涨，不少餐饮企业直奔小龙虾基地，签署直供协议。
餐饮酒店直供增加三成
江夏区法泗镇是我市小龙虾主产区之一。与往年不同，眼下，大多数虾农的销售对象不再是“贩子”，而是武汉、咸宁等地的酒店采购员。
昨日中午，42岁的虾农叶志平还在自家的虾池里“起虾”。2个小时不到，100多斤鲜活龙虾将几个网袋装得满满的。叶志平养殖的180亩龙虾，已经与咸宁的2家油焖大虾店签订了协议，日均供应200公斤，“每斤比当地贩子高出2－3元。”
“还没有到上市高峰，小龙虾就被预订一空。”连片养殖龙虾3000多亩的花莲湖农业科技公司负责人周西贵介绍，龙虾上市10多天来，先后接待了咸宁、武汉等地的酒店100余家。该公司的20多个规模养虾户已与60多家酒店签订直供协议，年供应优质小龙虾超过20万公斤，接近基地总产的一半。“虾农比较保守，要不数量还要多。”
江夏区水产局介绍，全区小龙虾养殖面积3.1万亩，年产200万公斤。今年，直接供应酒店的约占4成，比去年增长三成。
上市量少进价翻倍
昨日，记者从白沙洲农副产品大市场获悉，今年“五一”后，小龙虾价格一般为每斤14元至18元，比去年同期上涨20%左右。
“经营户的进价比去年高了一倍”。华南海鲜市场经理关明介绍，小龙虾“五一”前一周开始上市，目前日上市1.5至2万斤，70%至80%来自洪湖地区，九成以上销往本地餐饮酒店和大排档。
“预计小龙虾价格会继续走高。”法泗镇水产服务中心主任戈卫国认为，今年，小龙虾上市比去年迟10天左右，主要是受气温影响。由于近年龙虾俏销，农民捕捞没有节制，野生龙虾相对与去年同期减少了近一半，以往占据8成份额的野虾今年一开始就大幅下降，而养殖的小龙虾虽然面积有所增长，但增幅远不及野虾的减少。加上养殖龙虾的食料、管理等成本的增加，都将推动小龙虾价格的走高。
