小龙虾已多年独占夏季餐饮市场鳌头，小长假加上气温连日上升，进一步催热了小龙虾消费，眼下，江城小龙虾货源紧缺，不少虾贩连夜抢虾源。
从4月30日开始，小长假期间每个晚上，水产商桂敏鹏都不曾合眼，仅2日晚上他就调集了3000多斤虾，连夜发到各个餐馆，还是不能满足需求。
桂敏鹏告诉记者，“因为今年冬春天气异常寒冷，小龙虾减产了，加上眼下吃虾的人越来越多，货源十分紧缺。”
记者走访一些菜市场发现，由于货源紧张，往年此时已有销售的小龙虾在菜市场还鲜见身影。据东亭菜场一水产摊主许宗介绍，眼下，小龙虾不仅价格高，而且难进货，暂时没有供应。
由于货源难以保证，一些餐馆的小龙虾不得不限量供应。据姚家岭街油焖大虾店曹经理介绍，正常情况下，该店每天可售小龙虾七八十份，但每天仅限量供应50份。
由于减产，今年小龙虾上市价已比去年同期高出20%左右，眼下更是居高不下，记者从白沙洲水产市场价格表上看到，目前，一两以上小龙虾每公斤售价已达36元，比去年同期高30%左右。
