5日，省食品安全监管领导小组紧急部署，在全省开展校园及周边食品安全专项检查工作，明确学校如出现食物中毒等食品安全事故，校长是第一责任人。
检查主要包括：学校食堂布局流程是否合理，加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善，从业人员是否持有健康证，是否制定了食物中毒应急处置预案，是否落实原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定。
重点检查学校内部及周边饮（副）食店、小卖部的许可证、工商执照及环境卫生、食品来源和进货台账，以及是否存在经营假冒伪劣食品、有毒有害食品、过期变质食品和“三无”产品等问题；学校周边餐饮店是否存在使用有毒有害、腐烂变质、污秽不洁等原料和无检验合格证明的肉类生产加工食品的行为。
据了解，省食品安全监管领导小组5月下旬组织督导赴各地抽查。
